Tongseng Kambing Empuk Tanpa Presto adalah hidangan istimewa yang memadukan cita rasa rempah-rempah khas Indonesia dengan tekstur daging kambing yang empuk. Meski tanpa menggunakan presto, tongseng ini tetap memiliki tekstur lembut dan mudah dikunyah. Kunci kelezatan tongseng kambing terletak pada pemilihan daging berkualitas dan proses masak yang lambat sehingga bumbu dapat meresap sempurna ke dalam daging. Bumbu khas seperti lengkuas, serai, daun salam, dan kecap manis membuat hidangan ini semakin nikmat.
Bahan-bahan
Secukupnya Kubis
Secukupnya tomat
15 siung bawang merah
10 siung bawang putih 2 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sdm pala bubuk
1 sdm Lada bubuk
Secukupnya garam
Sedikit gula merah
3 sdm kecap manis
2 batang sereh, daun salam, daun jeruk (optional)
500 ml santan kental
1.Potong-potong daging kambing, lalu marinasi sebentar dengan cara diremas2 menggunakan cuka makan agar bau prengusnya hilang, setelah itu cuci bersih
2.Haluskan bamer, baput, jahe, kunyit,
3.Kemudian tumis bumbu halus dan tambahkan lada bubuk, pala bubuk, sereh, daun salam, daun jeruk
4.Setelah bumbu matang dan harum, lalu masukkan daging kambing, tumis sebentar hingga air dari daging kambingnya keluar
5.Lalu masukkan air, santan, garam, gula merah dan kecap masak dengan api kecil hingga daging empuk, jangan lupa diaduk agar santan tidak pecah
6.Setelah daging empuk masukkan cabe, kubis dan tomat, tunggu sebentar lalu matikan api
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!