Yuk coba resep Opor Ayam kesukaan keluarga yang penuh dengan rasa nostalgia. Walau banyak yang bilang sulit, sesungguhnya memasaknya cukup mudah loh!
Bahan
- 1 ekor ayam utuh, potong 8 bagian, buang kulitnya
- l santan encer
- 200 ml santan kental
- 300 ml susu rendah lemak
- buah daun jeruk purut segar biarkan utuh
- 1 g daun kunyit (kira-kira 1 lembar)
- 1 gram (kira-kira seruas ibu jari) lengkuas, memarkan
- 1 batang serai memarkan
- 1 sdm Royco kaldu ayam
- 2 sdm bawang goreng
- Bumbu Halus: 3 buah bawang merah
- Bumbu Halus: 6 siung bawang putih
- Bumbu Halus: 1 gram kencur (kira-kira seruas jari), memarkan
- Bumbu Halus: 1 sdt merica putih bubuk
- Bumbu Halus: 1 sdt ketumbar butiran
- Bumbu Halus: 5 buah kemiri, sangrai
- Bumbu Halus: 2 sdt garam
- Bumbu Halus: 1 sdt gula pasir+
CARA MASAK
-
Aduk rata daging ayam dengan bumbu halus, lalu biarkan selama sekitar 15 menit hingga bumbu meresap.
-
Rebus santan encer dan susu rendah lemak, masukkan Royco Kaldu Ayam dan semua bahan kecuali santan kental. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
-
Masukkan santan kental, aduk perlahan hingga ayam empuk. Angkat.
-
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.