Resep empal ini udh pernah sy posting disini barengan sama nasi kuning. Mungkin agak susah cari resepnya krn digabung. Nah kebetulan kemarin sy bikin lg jd ini sy posting sendiri empal nya. Empal ini enaak , lebih enak dibanding punya nyonya yg top di bandung itu. Menurut sy lho 😁 krn rasanya semua pas sesuai selera sy ga kemanisan. Pkknya enak lah. Layak dicoba
Bahan-bahan
750 gr daging sapi (pakai sengkel, paha)
1500 ml santan sedang
3 lbr daun salam
2 btg sereh
2 sdm air asam jawa
secukupnya gula merah disisir
secukupnya garam, gula
Bumbu yg dihaluskan :
12 btr bawang merah
6 siung bawang putih
4 btr kemiri
Sejempol lengkuas
2 sdm ketumbar
1/2 sdt merica
Cara Membuat
-
Cuci bersih daging, tidak usah dipotong2
-
Di dalam wajan masukkan santan, daging, bumbu halus, salam, sereh, gula merah, air asam, garam dan gula secukupnya
3.Masak daging kalo sudah mendidih kecilkan api
4.Masak daging sampai setengah empuk dan kuahnya menyusut. Cicipi
5.Angkat daging, potong dan pukul2 sampai daging agak pipih
6.Kembalikan daging ke dlm wajan, masak dg sisa kuah sampai daging benar2 empuk
7.Empal yg sudah empuk. Siap digoreng
8.Goreng sebentar saja empal dalam minyak panas. Empal siap disajikan. Sedaap 👍
Untuk membuat masak sehari-hari makin menyenangkan, karena kami percaya bahwa memasak adalah kunci menuju kehidupan yang lebih bahagia dan lebih sehat bagi manusia, komunitas, dan bumi. Kami mendukung koki rumahan di seluruh dunia untuk membantu satu sama lain dengan berbagi resep dan pengalaman memasak.