Soto Ambengan ini sebenarnya hampir sama dengan soto ayam lainnya, hanya memakai bubuk koya yg membuat soto ini bernuansa gurih..
Yuks kita buat..
Cara Membuat
-
Dalam panci, masukkan 2 liter air. Rebus ayam bersama daun salam, daun jeruk, jahe, serai, lengkuas, dan garam. Masak hingga ayam empuk. Angkat ayam dan tiriskan. Sisihkan kaldu bekas rebusannya.
-
Goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
-
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Sembari itu, panaskan kembali panci berisi kaldu ayam. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci kaldu, lalu aduk rata.Masukkan gula pasir, aduk rata, lalu lanjutkan masak hingga mendidih. Koreksi rasanya. Matikan api.
-
Bubuk Koya: Goreng bawang putih hingga kering dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Haluskan bawang putih goreng, kerupuk udang, dan garam. Siap digunakan.
-
Penyajian: Dalam mangkuk, tata soun, kubis, suwiran ayam, telur rebus, seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Tuang kuah kaldu. Beri bubuk koya. Siap disajikan.
Misi kami adalah untuk membuat masak sehari-hari makin menyenangkan, karena kami percaya bahwa memasak adalah kunci menuju kehidupan yang lebih bahagia dan lebih sehat bagi manusia, komunitas, dan bumi. Kami mendukung koki rumahan di seluruh dunia untuk membantu satu sama lain dengan berbagi resep dan pengalaman memasak.
Langganan Premium untuk menikmati fitur & manfaat eksklusif!