Segala jenis makanan yang berbahan beras ketan adalah salah 1 cemilan favorit suami.
Mau jadah, mau ketan kukus di kasih segala toping, lemper dan atau lain lain.
Nah kali ini pengen eksperimen bikin cemilan Wajik Ketan Gula Jawa.
Bahan-bahan
- 250 gr beras ketan
- 3 keping gula jawa
- 2 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 3 lembar daun jeruk
- 150 ml santan kental
- 150 ml air
Cara Membuat
1
-
1
Siapkan semua bahan.
Rendam beras ketan lebih kurang semalaman, cuci bersih.Dalam panci kukusan, panaskan air kemudian kukus beras ketan hingga setengah matang.
-
Dalam panci, panaskan 150ml air hingga mendidih.
Kemudian beras ketan yg sudah setengah matang, masukkan ke dalam rebusan air, aduk aduk hingga air menyusut.
-
Dalam wadah lain, masak santan, gula jawa, gula pasir, daun pandan dan daun jeruk, masak hingga mendidih.
Kemudian beras ketan yang sudah di aduk di air mendidih angkat dan pindahkan ke dalam panci / wajan rebusan santan.
-
Aduk ketan hingga air santan gula jawa menyusut dan ketan sudah tidak jatuh dan sudah menempel di centong ketika di aduk dan di angkat.
Cetak ke dalam wadah yang sudah dialasi plastik, diamkan semalaman.
Wajik ketan siap untuk di hidangkan
