Masak Pae khas Sumenep

Berawal Dari diajak suami mkan di AmanisH Resto Sumenep, disuruh pesen dan nyoba masak pae in,ternyata enak pake banget🤗😊,karena sekarang jauh dan sudah kangen pengen mkn akhirnya cari2 dan menemukan resep dari youtobe dan cookpad yang pas dan dimodif dg bahan2 yang ada di kulkas aq 🤭. Lets cooking..mohon maaf kalau tidak sesuai dg resep asli Sumenep ya🙏

Bahan-bahan

4/5 orang

Untuk cake kentangnya :
500 gr kentang
100 gr tepung terigu
100 gr mentega/butter
2 kuning telur
Olesan kentang :
1 kuning telur
1 sendok mentega
Bahan untuk kuah siram
2 buah wortel potong2 korek
Kacang polong (aku skip karena ga beli)
100 gr Lidah sapi (aku skip karena ga beli)
250 gr dada ayam kampung potong2 kotak
250 Rempela ayam (rebus pakai daun jeruk dan serai biar ga amis)
Untuk bumbu halus kuah siram :
5 sendok Saos tomat
1 tomat besar
secukupnya Gula,garam,penyedap rasa
5 siung bawang putih
1 bawang merah
Sejumput pala bubuk
Seujung sendok lada
Daun prei/daun bawang
1 sendok meizena

Cara Membuat

1jam

Untuk bahan cake kentang: ~masukkan kentang rebus ke wadah kemudian masukkan tepung terigu dan mentega haluskan

~ siapkan loyang olesi dg mentega masukkan adonan kentang, oven di suhu 200°C api atas bwah 40 menit atau sesuai open masing2. (Setengah mateng olesi dg bahan oles kuning telur mix mentega ya)
Blender/ulek bawang putih,bamer,lada,sejumput pala,
Siapkan wajan dan masukkan 2 sendok mentega masukkan bawang prei lalu tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan ayam,wortel dan air.
Tunggu sampai mendidih lalu masukkan rempela hati yang sudah direbus dan dipotong,saos tomat,gula,garam,penyedap rasa
Tes rasa, kemudian masukkan larutan meizena.dan siap dihidangkan dg cake kentang💞

Bahan-bahan

Cara Membuat

Leave a Comment Cancel Reply