Bahan-bahan
- 500 gr daging iga (saya pakai iga gondrong)
- 1 liter air
- 3 buah cengkeh
- 2 cm kayumanis
- 1 batang wortel
- 2 buah kentang
- 1 batang daun bawang
- 2 batang daun seledri
- Segenggam cabai rawit hijau
- secukupnya Garam
- Secukupnya penyedap
- Secukupnya Minyak goreng untuk menumis
- Bumbu halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- seruas Jahe
- 1 butir Kemiri
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/4 biji pala
- Pelengkap
- Bawang goreng
- Secukupnya irisan jeruk nipis
Cara Membuat
-
Rebus iga hingga air mendidih, lalu ganti air nya. Rebus kembali iga lalu tambahkan kayumanis dan cengkeh.
-
Rebus daging hingga empuk
-
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan kedalam air rebusan daging iga.
-
Masukkan sayuran wortel dan kentang. Setelah sayuran mulai matang, masukkan daun bawang, seledri dan cabai rawit hijau.
-
Tambahkan garam & penyedap. Tes rasa.
-
Sajikan dengan taburan bawang goreng & perasan jeruk nipis
