Resep Nasi campur surabaya / nasi rames

Bahan-bahan

 5 porsi
  1. Bali Tahu Telur
     Bali Tahu Telur / Balado khas Surabaya
  2. Sambal Goreng Kentang Ati :
  3. 500 gram kentang
  4. 100 gram ati ampela
  5. 7 siung bawang merah, 5 siung bawang putih
  6. Segenggam cabe merah keriting
  7. Sejempol lengkuas dan bbrp lembar daun jeruk
  8. Mie Kuning
  9. Oseng Buncis Wortel :
  10. 100 gram wortel
  11. 100 gram buncis
  12. 5 siung bawang merah dan bawang putih
  13. Serundeng
  14. Sambal Bajak
  15. Nasi

Cara Membuat

 1 jam 30 menit
  1. Bismillah, siapkan bahan
    Foto langkah ke 1 dari resep Nasi campur surabaya / nasi rames.
  2. Sambal goreng ati : kupas kentang, cuci bersih dan bentuk dadu. Lalu goreng hingga kering. Rebus ati ampela (dgn asam Jawa supaya tidak amis) potong2 ati ampela berbentuk dadu. Selanjutnya tumis bumbu halus, setelah harum masukkan ati ampela, disusul dgn kentang. Tambahkan gula garam sesuai selera. Sajikan.
  3. Tumis wortel buncis : rajang bawang merah bawang putih, lalu tumis hingga harum.. masukkan wortel lalu disusul dgn buncis. Tambahkan saus tiram, gula, garam, koreksi rasa. Sajikan.
  4. Tata nasi di piring, tambahkan oseng sayuran, bali tahu telur, sambal goreng kentang ati, mie kuning, serundeng, terakhir tambahkan sambal. Bisa juga ditaruh dikertas bungkus / ditata di box nasi. Boleh juga ditambahkan kerupuk udang 👍
    Foto langkah ke 4 dari resep Nasi campur surabaya / nasi rames.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *