Ayam Palekko (makanan khas Sulawesi Selatan)

Leave a Comment / Uncategorized / By

Bahan-bahan

  1. 1 ekor ayam ukuran besar (bisa pake bebek)
  2. Sedikit air asam jawa
  3. 5 btng sereh
  4. 6 btng sereh geprek
  5. 1 1/2 ruas lengkuas
  6. Jahe geprek sedikt sja
  7. 6 siung bawang putih
  8. 5 siung bawang merah
  9. 2 buah lombok besar
  10. Cabe rawit sesuai selera (ciri khas palekko rasanya pedas 😁)
  11. Sedikit kunyit boleh pake kunyit bubuk
  12. 3 lembar daun jeruk
  13. 3 lembar daun salam
  14. Sedikit garam, bisa pake micin
  15. Merica bubuk

Cara Membuat

  1. Potong2 kecil ayam lebih kecil dri gambar krn buru2 🤭 rendam dgn air asam, sisihkan
  2. Blender lengkuas, sereh, jahe lupa di foto, kunyit, bawang merah bawang putih, cabe2, selain sereh dan jahe geprek
    Foto langkah ke 2 dari resep Ayam Palekko (makanan khas Sulawesi Selatan).
  3. Tumis bumbu yg sdh di blender sampai harum dan agak kecoklatan masukkan sereh geprek, jahe geprek, daun salam dan daun jeruk
  4. Masukkan sedikit air agar tdk kering saat bumbu meresap ke ayamnya, masukkan ayam beserta rendaman asam jawanya
  5. Tambahkan garam lalu tes rasa, aduk2 sampai kuahnya agak menyusut dan meresap ke daging ayamnya dan sampai daging ayamnya empuk, lalu sajikan bersama nasi panas 🤤
    Foto langkah ke 5 dari resep Ayam Palekko (makanan khas Sulawesi Selatan).

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *