Bismillah,, bikin Sate Kere yang membuat penikmatnya menjadi sugih, berkah dan berkecukupan..Aamiin.
Bikin olahan sate dr Kota Solo ini berawal iseng.. ke tukang sayur niat beli lauk buat besok, eh stok kosong. Liat tempe gembus kok kepengen, beli 2 bgks cuma 2k😁. Pas mau dibikin bacem, kok inget, pernah liat ada sate dr tempe gembus.. jadi deh ngepoin sosmed.
Pakenya Kecap Manis INDOFOOD yg diolah alami 120 hari menghasilkan kecap yg Muanis Gurih dan meresep sempurna ke gembusnya..jadi gada tuh hasil masakan hambar didalamnya..
Bahan-bahan
- 200 g Tempe gembus
- 300 ml Air
- 30 g Gula merah
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Ketumbar bubuk
- 1 sdm bumbu putih
- 1 batang sereh, memarkan
- 2 lembar Daun salam
- 4 sdm Kecap manis INDOFOOD
- 1 sdm Minyak goreng
- Bumbu Kacang
- 100 gr kacang tanah
- 300-400 ml air
- 4 bh cabe merah keriting
- 1 batang sereh, memarkan
- 1 sdm bumbu putih
- 50 gr gula merah
- 1 sdt gula pasir
- Secukupnya garam
- 1 sachet Kecap Manis INDOFOOD 77gr
- Secukupnya minyak goreng
Cara Membuat
-
Siapkan bahan2. Potong dadu tempe gembus.
-
Panaskan minyak, tumis bumbu putih, salam dan sereh.. setelah itu masukkan ketumbar bubuk dan lada bubuk. Tambakan juga air, gula merah, garam dan Kecap Manis INDOFOOD.
Bumbu Putih -
Setelah mendidih, masukkan tempe ke dalam bumbu, rebus hingga air menyusut dan bumbu meresap. Dinginkan.
-
Tusuk tempe pada tusukan sate. Sisihkan.
-
Siapkan bahan. Cuci bersih kacang dan bahan2 lain.
-
Goreng kacang smp agak matang, masukkan cabe dan goreng smp matang.. kacang berwarna kecoklatan, krn saat diangkat dari wajan tetap memasak.
-
Haluskan kacang dan cabe dengan sedikit air.
-
Dengan sisa minyak goreng kacang, masukkan bumbu putih dan sereh..tumis smp agak kering dan masukkan kacang giling. Tambahkan air.
Bumbu Putih -
Beri seasoning, garam, gula dan Kecap Manis INDOFOOD.
-
Masak smp tanak, mengental dan berminyak (keluar minyak/pecah minyak).
-
Ambil 3sdm bumbu kacang, tambahkan 2 sdm kecap manis INDOFOOD. Aduk rata dan oleskan ke sate yg udh di tusuk.
-
Penyelesaian : panaskan panggangan, olesi dengan sedikit minyak, lalu bakar sate hingga kecokelatan dan ada efek bakaran.
-
Sajikan dengan nasi hangat.
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!