Semakin nikmat dipadu dengan saus alatai/sambal
Bahan-bahan
10 porsi
- 500 g Ayam fillet paha
- 90 g Labu siam
- 2 sdt Garam
- 2 sdm Gula pasir
- 2 sdt Kaldu bubuk
- 0.5 sdt Merica
- 1 butir Putih telur
- 1 sdm Kecap ikan
- 1 sdm Bawang putih halus
- 3 batang Daun bawang
- 3 sdm Minyak goreng
- 100-150 ml Es batu atau air es
- 220 g Tepung tapioka
- 40 g Tepung terigu
- secukupnya Kulit dimsum
Cara Membuat
45 menit
-
Parut halus labu siam, peras airnya. Iris halus daun bawang, tumis sebentar dengan minyak.
-
Haluskan setengah ayam, bawang putih, garam, gula, kaldu, dan merica dengan food processor.
-
Masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, kecap ikan, haluskan lagi, pindahkan ke mangkuk.
-
Tambahkan labu siam, daun bawang, tepung tapioka, dan terigu, aduk rata.
-
Ambil kulit dimsum, isi dengan adonan, bentuk siomay.
-
Kukus siomay hingga matang, sekitar 10-15 menit.
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!