Remake opor ayam lebihan Lebaran menjadi makanan/cemilan yang enak dan istimewa.
Masih ada sedikit opor ayam Lebaran di kulkas yang mubazir kalau dibuang. Dan stok kulit pastry yang belum terpakai. Akhirnya jadilah Puff Pastry Isi opor ayam. Ditambahin potongan wortel, kentang dan irisan daun bawang. Gak perlu pake bumbu macem-macem karena rasa didapet dari opor ayamnya udah kaya bumbu. Resep praktis, hasilnya banyak dan enak.
Terinspirasi dari chanel Youtubenya Ceceromed Kitchen. Resep aslinya menggunakan kulit pie homemade tapi saya pake kulit pastry siap pakai aja.
Cara Membuat
-
Siapkan bahan.
-
Membuat isian pastry. Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai harum dan matang. Masukkan wortel, kentang, dan opor ayam besertankuahnya.
-
Masak sampai air mengering. Tambahkan garam, gula dan lada. Aduk rata. Cek rasa.
-
Masukkan daun bawang. Masak sebentar dan matikan mati. Biarkan dingin.
-
Potong kulit pastry menjadi 24 bagian. Ambil 1 potong, isi dengan 1 sdm isian pastry. Tutup.
-
Tekan bagian pinģgir pastry dengan garpu. Lakukan hingga pastry habis. Tata di atas loyang yang sudah dioles tipis margarin.
-
Oles permukaan pastry dengan telur kocok. Tusuk pastry agar tidak pecah saat dioven. Lalu taburi dengan seledri.
-
Panaskan oven selama 10 menit. Oven pastry dengan suhu 180°C selama 20 menit. Atau disesuaikan oven masing-masing. Setelah matang keluarkan dari oven dan pastry siap disajikan. Dimakan hangat lebih enak.
