Cara Membuat
-
Campur tepung ketan, gula pasir, garam, aduk rata, tambahkan kelapa parut, aduk smp bener² rata tdk ada yg menggumpal, ngaduknya jgn pke tenaga ckup dg mlintir² pke jari jemari qt dg lembut biar buyar gk menggumpal…(hasilnya terasa kering n buyar)
-
Panaskan panci bwt ngukus,sambil nunggu airnya mendidih…
Siapkan loyang,oles rata dg minyak (me:20×20)
-
Masukan adonan tadi ke loyang dg cara ditaburkan merata,jgn ditekan,jgn dihentakkan,biarkan apa adanya biar gk bantet. Sisakan kira² ¼ adonan utk diberi warna.
Tuang adonan yg berwarna diatas adonan putih dg cara ditabur merata.
-
Setelah air mendidih,kukus 30 menit. Jgn lupa tutup pancinya pke kain atw serbet agr air tdk menetes. Angkat,tunggu dingin baru potong².. sajikan..
-
NOTE :
Sengkulun bukan mengembang sprti bolu tp mimpes (bukan bantet basah). Jd jgn kaget ya..bila adonan sebelum dikukus lbih tinggi, dan klo udh matang jdi lbih turun/pendek kuenya
