Bismillah.
Takjil kami hari ini biasa saja, semua orang pernah membuatnya. Eits tapi jangan salah kolak ini saya beri nama Kolak Sehat karena disini saya memakai ubi 3 warna, warna ungu, putih dan orange. kolak berasal dari Jawa namun sangat populer di Indonesia maupun manca negara. Kolak salah satu menu favorit kami saat berbuka puasa.
Dalam resep ini saya pakai Kental Manis Cap Enaak tapi yang sachet. Kemarin belanja di top 100 KDA Batam ngak ada yang pouch, karena sesuatu hal ngak sempat singgah dimarket market lain dan karena keburu hujan juga. Keesokan hari saat pergi belanja Qadarullah terlupa lagi.
Akhirnya pakai yang sachet saja.
Bahan-bahan
- 3 buah ubi jalan warna ungu, orange dan putih
- 2 buah gula kelapa
- 100 ml santan
- 3 lembar daun pandan
- 5 SDM sagu mutiara
- 1 liter air
- 2-3 Sachet Kental Manis Cap Enaak
Cara Membuat
-
Siapkan bahan bahannya. Kupas ubi cuci hingga bersih lalu potong sesuai selera (saya potong kotak kotak sedang)
-
Masukkan kedalam panci tambahkan air 1 liter, masukkan gula kelapa, rebus hingga mendidih
-
Kalau sudah mendidih, masukkan sagu mutiara dan daun pandan aduk perlahan matikan api, tutup selama 10 menit.
-
Setelah 10 menit hidupkan api kembali, masak hingga ubi dan sagu mutiara lembut. Tambahkan santan, Aduk rata. Matikan api.
-
Kolak sehat sudah jadi, saat disuguhkan tambahkan Kental Manis Cap Enaak. Hmm siap untuk disajikan saat berbuka. Bila suka tambahkan es batu. Rasanya creamy karena pakai Kental Manis Cap Enaak. Selamat berbuka puasa dan selamat mencoba….
