Beneran baru tau ada bumbu rempah namanya andaliman, bentuk nya lucu bulat kecil kecil hijau, setelah cari cari infonya ternyata rempah ini adalah lada nya orang batak dan bisa di beli di lapaknya orang yg jual bumbu bumbu masakan batak.
Karna penasaran sy coba kletus itu andaliman, rasa pedesnya nempel banget di ujung lidah dan sulit hilang, ada wangi khas dari rempah ini.
Setelah dimasak gak tercium sih wangi dan rasa khas nya, apa mungkin karna sy pakainya sedikit karna takut rasanya jadi aneh.
Alhamdulillah ini pertama kalinya nyoba masakan batak dan alhamdulillah rasanya bisa masuk di lidah kami.
Cara Membuat
-
Siapkan bahan bahan di halus kan (bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, cabai rawit merah, cabai merah dan andaliman), potong kecil kecil ayam dan cuci bersih, siapkan pula kelapa yg sudah di sangrai
-
Blender bahan dihaluskan, kemudian tumis hingga harum, masukkan salam dan sereh, setelah harum masukkan ayam aduk aduk dan masak sekitar 5 menit
-
Masukkan air dalam masakan ayam lalu masukkan kelapa serundeng, gula dan garam, aduk aduk dan masak hingga air menyusut dan ayam matang, koreksi rasa dan sajikan hangat.
