karena di rumah lagi banyak buah blimbing wuluh/blimbing sayur akhirnya dibuatlah resep ini, bumbunya mudah hanya iris-iris dan cemplang-cemplung saja. kalau tdk ada daun pisang juga tidak mengapa.
Bahan-bahan
- 4 ikan salem segar bersihkan buang sisik dan insang, cuci bersih lalu lumuri garam secukupnya. sisihkan
- 4 siung bawang putih diiris
- 8 siung bawang merah diiris
- 1 ruas jahe iris tipis
- 1 ruas kunyit, bakar iris tipis
- 1 ruas lengkuas iris tipis
- secukupnya cabe rawit boleh diiris/digeprek/utuh
- secukupnya cabe merah/hijau besar diiris
- 10 buah blimbing wuluh/blimbing sayur (boleh tambah kalau ingin lebih asam
- 2 lembar daun salam
- garam sejumput (ikannya sdh kita garami jd nanti dikira2 ya)
- sejumput gula
- 2 lembar daun pisang
- iris daun bawang diiris
Cara Membuat
-
Alasi baskom tahan panas dgn daun pisang lalu susun buah blimbing diatasnya kemudian taruh ikannya diberi bumbu2 yg sdh diiris td, selang seling susunannya sampai yg paling atas itu bumbu dan daun bawang. tutupi lagi dengan daun pisang. jika kuah yg timbul selama pengukusan dirasa cuma sedikit boleh tambah air sedikit lg.
-
Kukus selama 30 menit, lalu icipi bila kurang asin bisa tambah lagi garam sesuai selera.
-
Rasanya asam segar ada pedasnya cocok dimakan saat makan siang.
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Misi kami adalah untuk membuat masak sehari-hari makin menyenangkan, karena kami percaya bahwa memasak adalah kunci menuju kehidupan yang lebih bahagia dan lebih sehat bagi manusia, komunitas, dan bumi. Kami mendukung koki rumahan di seluruh dunia untuk membantu satu sama lain dengan berbagi resep dan pengalaman memasak.
Langganan Premium untuk menikmati fitur & manfaat eksklusif!