Untuk turut memeriahkan hari Kartini dan mengenang jasa Ibu Kartini, saya mencoba membuat masakan khas Jepara, yg konon kabarnya merupakan salah satu masakan favorite Ibu R.A.Kartini. Yuks kita cicipi, aroma rempahnya sangat kuat..mantap Bund👍
Cara Membuat
-
Siapkan semua bahan. Cuci bersih ayam lalu marinasi dengan bumbu marinasi yg sdh disiapkan, remas2 agar bumbu meresap dan diamkan minimal 30-60 mnt.
-
Blender/uleg bumbu2 halusnya, sisihkan. Panggang ayam dengan teflon/wajan sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.
-
Diwajan terpisah, tumis bumbu2 halus sampai harum lalu masukkan semua bumbu aromatik secara berurutan:sereh, lengkuas, daun jeruk, ketumbar, jinten, kaldu jamur, terasi, gula jawa, garam lalu tambahkan air. Kemudian masukkan air asam jawa, santan, cabe rawit utuh dan ayam,…masak sampai air menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa, angkat.
-
Ayam Besengek yang pedes, gurih dan sedep siap dinikmati dengan nasi putih hangat…hmm hauce, pantas saja Ibu R.A Kartini menyukainya😋👍
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!