FYI, cilor sudah ada sejak abad 20 dan menjadi sangat viral dalam beberapa tahun terakhir berkat eksposur di media sosial, dan masih eksis di tahun 2024 dan 2025, melalui video-video TikTok dan YouTube . Bahkan sampai sekarang, tiap buka medsos pasti yang muncul di beranda selalu si cilor ini dan selalu jadi andalan warga buat cemilan hangat yang enak dan selalu nagih ,gimana ga ngiler coba kalo munculnya pas malam hari, hujan, hawanya dingin pula:)
Langsung aja gaaass kita meluncur ke dapur 🚀
Bahannya simple, bikinnya gampang
Asin, gurih, wangi, empuk, kenyal berpadu dengan sambal cocol yang pedas, manis, asin, gurih, wangi berempah 🫶
Paling enak dimakan kondisi hangat, fresh from the frypan ❤
Cocok jadi cemilan di sore atau malam hari
Jangan lupa dicoba yaaa 🫰
Bahan-bahan
- Bahan Adonan Bola Aci
- 90 gr tepung terigu
- 50 gr tepung tapioka
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butiran
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk
- 2 lembar daun bawang, iris tipis
- Secukupnya air panas
- Bahan Lapisan telur
- 1 butir telur
- Secukupnya garam
- Sedikit penyedap rasa
- Bahan Sambal Seblak Cocol
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit
- 1 cm kencur
- 1 siung bawang putih
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya kaldu bubuk
- Sedikit kecap manis
- Sedikit minyak
- 150 ml air
- Secukupnya larutan maizena
- Secukupnya minyak goreng
Cara Membuat
-
Haluskan bawang putih, merica dan garam hingga halus merata. sisihkan
-
Buat dulu adonan bola acinya. Di baskom, campur tepung terigu, tapioka, kaldu bubuk, daun bawang dan bumbu halus
-
Aduk rata lalu masukan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk. Setelah adonan sudah hangat, lanjut uleni dengan tangan hingga kalis (tekstur adonan tidak keras tapi juga tidak terlalu lembek)
-
Bulat bulatkan adonan sesuai selera. Lakukan hingga habis
-
Didirikan air, rebus bola bola aci lalu masak hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan
-
Biarkan bola bola hangat lalu tusuk dengan tusukan sate. Lakukan hingga habis
-
Pecahkan 1 butir telur, beri garam dan penyedap rasa. Kocok lepas
-
Celupkan sate aci ke dalam kocokan telur, lalu goreng di minyak panas api sedang hingga mayang dan kuning keemasan. Angkat dan tiriskan
-
Untuk sambalnya, haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan kencur hungga halus lalu tumis di minyak hingga harum, masukan air,kecap manis dan bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Masukan larutan maizena. Masak hingga mengental. Angkat dan dinginkan
-
Siap disajikan
