Berawal bosen sama ikan yg disambel biasa. Jadi kepikiran mau bikin ikan yg kuah2 yg sedikit penggunaan minyak.Berakhir bikin ikan gembung bumbu kuah kuning ini.Masaknya simple tapi enak banget.
Bahan-bahan
- 3-4 ekor ikan gembung
- 2 iris jeruk nipis
- 1 batang sereh
- 1 ruas lengkuas
- 1 buah tomat besar
- 3 buah cabai merah iris panjang
- 2 helai daun jeruk
- 2 sdt garam (secukupnya)
- 1/2 sdt gula (secukupnya)
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Bumbu Halus
- 5 buah cabai merah
- 9 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 2 cm jahe
- 5 cm kunyit (1buah)
Cara Membuat
30 menit
-
Bersihkan ikan, marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam
-
Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun jeruk hingga harum.
-
Masukkan tomat. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih.
-
Tambahkan garam, gula, kaldu jamur. Koreksi rasa
-
Masukkan ikan, tunggu hingga matang dan air sedikit berkurang. Masukkan irisan cabai, dan perasan jeruk nipis.
-
Bila ikan sudah matang, koreksi kembali rasa.
-
Gembung bumbu kuning siap dihidangkan.