Resep Gulai Ayam Kampung Khas Batak

Gulai ayam khas batak ini biasanya disajikan saat ada acara keluarga. Saat merantau, gulai ayam ini jd salah satu masakan yg sy kangenin😁
Rasa dan aromanya yg khas krn menggunanakan kelapa gongseng dan andaliman bener2 manjain lidah.
Kali ini sy ga pake andaliman, kelupaan beli😂
Yukkk temen2, cobain resepnya😉

Bahan-bahan

 8-10 orang
  1. 1 ekor ayam kampung
  2. 3 bh kentang
  3. 1 batang daun bawang
  4. 2 btg sereh, geprek
  5. 1 ruas lengkuas, geprek
  6. 3 lembar daun jeruk
  7. 2 lembar daun salam
  8. Secukupnya kelapa gongseng yg dihaluskan
  9. Secukupnya santan encer
  10. Secukupnya santan kental
  11. Secukupnya garam
  12. Bumbu halus :
  13. 3 bh rawit besar
  14. 10 bh bawang merah
  15. 3 bh bawang putih
  16. 2 bh kemiri
  17. 1 ruas kunyit
  18. 2 cm jahe
  19. 1/2 sdt merica
  20. 1 sdt ketumbar
  21. 1 sdm andaliman (optional

 

Cara Membuat

 1 jam 30 menit
  1. Cuci bersih ayam. Sisihkan.

    Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas dan sereh hingga harum.
    Masukkan ayam yg sudah dicuci bersih.

    Foto langkah ke 1 dari resep Gulai Ayam Kampung Khas Batak.Foto langkah ke 1 dari resep Gulai Ayam Kampung Khas Batak.Foto langkah ke 1 dari resep Gulai Ayam Kampung Khas Batak.
  2. Aduk2 hingga merata dgn humbu dan ayam berubah warna. Tuang santan encer. (Pastikan ayam terendam ya…)

    Aduk rata. Masak ayam hingga empuk.
    *Berhubung menggunakan ayam kampung, masaknya jd lebih lama ya spy bener2 empuk dagingnya

    Foto langkah ke 2 dari resep Gulai Ayam Kampung Khas Batak.Foto langkah ke 2 dari resep Gulai Ayam Kampung Khas Batak.
  3. Setelah ayam empuk, masukkan kentang. Aduk rata, masak hingga kentang empuk
    Foto langkah ke 3 dari resep Gulai Ayam Kampung Khas Batak.Foto langkah ke 3 dari resep Gulai Ayam Kampung Khas Batak.
  4. Tuang santan kental. Aduk rata. Masukkan kelapa gongseng yg sudah dihaluskan.

    *cara membuat kelapa gongseng ini, kelapa parut disangrai hingga kecoklatan kemudian di giling halus hingga keluar minyak.

    Beri garam, Aduk kembali. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih. Matikan api. Beri potongan daun bawang.
    Ayam Gule siap dinikmati😉

    Foto langkah ke 4 dari resep Gulai Ayam Kampung Khas Batak.Foto langkah ke 4 dari resep Gulai Ayam Kampung Khas Batak.Foto langkah ke 4 dari resep Gulai Ayam Kampung Khas Batak.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *