Bahan-bahan
- 1 kg Udang rebus
- secukupnya Telur puyuh rebus
- 1 buah Terong ungu potong kecil
- 1 pcs Santan instan
- 3 lembar Daun jeruk
- secukupnya Cabai rawit hijau
- secukupnya Air
- secukupnya Minyak goreng
- Bahan Bumbu Halus Diblender :
- 8 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 3 butir Kemiri
- 1/2 ruas Kunyit
- 1/2 cm Jahe
- 1 buah Tomat
- secukupnya Air
- Bumbu Tabur (Perasa) :
- secukupnya Gula pasir
- secukupnya Garam
- Kaldu ayam bubuk secukupnya (optional)
Cara Membuat
-
Siapkan bahan pembuatan gulai udang telur puyuh.
-
Pesiang bahan-bahan, cuci bersih dan tiriskan.
-
Masukkan bahan bumbu ke dalam tabung blender. Tambahkan air lalu haluskan. Tuang bumbu ke dalam wajan berisi minyak panas. Aduk-aduk. Masukkan daun jeruk, tumis bumbu hingga tanak. Berikutnya, masukkan terong dan udang. Aduk-aduk.
-
Tambahkan air dan bumbu tabur, tunggu sampai mendidih. Selanjutnya, masukkan santan instan, telur puyuh dan cabai rawit hijau. Aduk sampai merata.
-
Koreksi rasa. Jika sudah pas dan matang, matikan kompor. Pindahkan masakan ke dalam mangkuk.
-
Gulai udang telur puyuh yang enak parraahh siap dinikmati sepenuh hati✨
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!