Resep Ikan Kuah Kuning Khas Papua

Leave a Comment / Uncategorized / By

Bismillah…
Mencoba masakan khas nusantara dari papua. Kuahnya segar dan memiliki aroma lezat.

Bahan-bahan

  1. 500 gr ikan tongkol
  2. 1 liter air
  3. 1 ruas lengkuas (geprek)
  4. 2 batang sereh (geprek)
  5. 2 lbr daun salam
  6. 3 lbr daun jeruk
  7. Segenggam daun kemangi (aku skip)
  8. 2 buah tomat merah, iris
  9. 3 sdm air asam jawa
  10. 1 buah cabe merah (potong serong)
  11. 1 buah cabe hijau (potong serong)
  12. 5 buah cabe rawit
  13. 3 buah cabe pedas
  14. Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
  15. Secukupnya minyak untuk menumis
  16. 👉🏻 Bumbu Halus
  17. 5 siung bawang merah
  18. 3 siung bawang putih
  19. 2 buah kemiri
  20. 1 ruas jahe
  21. 2 ruas kunyit
  22. 1/2 sdm merica bubuk

Cara Membuat

 20 menit
  1. Siapakan semua bahan, termasuk bumbu yang dihaluskan.
    Foto langkah ke 1 dari resep Ikan Kuah Kuning Khas Papua.Foto langkah ke 1 dari resep Ikan Kuah Kuning Khas Papua.Foto langkah ke 1 dari resep Ikan Kuah Kuning Khas Papua.
  2. Tumis semua bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan irisan cabe. Lalu masukakan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan sereh. Tumis hingga wangi.
    Foto langkah ke 2 dari resep Ikan Kuah Kuning Khas Papua.Foto langkah ke 2 dari resep Ikan Kuah Kuning Khas Papua.Foto langkah ke 2 dari resep Ikan Kuah Kuning Khas Papua.
  3. Beri air, biarkan mendidih lalu masukkan ikan, biarkan mendidih, lalu masukkan air asam, garam, gula, dan kaldu.
    Foto langkah ke 3 dari resep Ikan Kuah Kuning Khas Papua.Foto langkah ke 3 dari resep Ikan Kuah Kuning Khas Papua.Foto langkah ke 3 dari resep Ikan Kuah Kuning Khas Papua.
  4. Setelah mendidih, koreksi rasa. Siap disajikan dengan papeda atau nasi.
    Foto langkah ke 4 dari resep Ikan Kuah Kuning Khas Papua.Foto langkah ke 4 dari resep Ikan Kuah Kuning Khas Papua.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *