Kali ini posting kremesan ayam lagi nih. Resep yang dulu aku pakai maizena tapi kali ini pakai tepung beras dari Rose Brand yang putihnya alami dan wanginya gak apek.
Bahan utamahya kaldu ungkepan ayam dengan bumbu opor dan tepung tapioka Pak Tani Gunung. Kedua tepung tersebut sangat mudah tercampur di adonan karena memang teksturnya yang halus.
Kremesannya alhamdulillah sukses bersarang dan gurih kriuknya tak diragukan lagi. Yuk dicobain.
Bahan-bahan
- 500 ml air ungkep ayam bumbu opor
486. Nasi Ayam, Tahu, Tempe Goreng (Ungkep Bumbu Opor Kuning)
- 155 tepung tapioka Pak Tani Gunung
- 1 sdm makan munjung tepung beras Rose Brand
- 1/2 sdt baking powder
- 1 butir kuning telur
- Secukupnya garam (saya skip)
- 1 liter minyak goreng Rose Brand
Cara Membuat
-
Saring air ungkep ayam bumbu opor;
-
Siapkan semua bahan;
-
Campurkan tepung tapioka Pak Tanj Gunung dengan tepung beras Rose Brand dan baking powder, aduk rata;
-
Masukkan tepung dalam wadah berisi air ungkep bumbu opornya, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata;
-
Tuang minyak goreng Rose Brand dalam wajan, lalu panaskan;
-
Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang memutar dengan saringan dari ketinggian 30-50 cm di atas minyak;
-
Tunggu hingga agak kokoh, lalu lipat adonan dua kali, goreng hingga kedua sisinya matang kecoklatan;
-
Angkat dan tiriskan.
Simpan kremesan dalam wadah kedap udara atau dapat langsung dihidangkan sebagai menu pelengkap nasi ayam kremes.
Selamat mencoba🥰
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Saya bukanlah seseorang yang pandai sekali memasak, hanya ingin mencoba berbagai kreasi masakan dengan bahan yang tersedia, serta menghadirkan kembali menu-menu masakan yang pernah mamakku suguhkan untuk keluarga tercintanya, dan berusaha merangkum resep mamak yang sederhana, namun begitu istimewa