Resep Kue Lontar Khas Papua

Ini cemilan kesukaan aku waktu kecil semasa sekolah di Papua, langganan banget dikantin, tapi kalau di kantin sekolah permukaan isiannya lebih mulus 🤣 Pas dulu liburan ke rumah Papa, aku liat dong ada piring lontar eh ditawarin suruh bawa pulang aja, katanya daripada nggak ada yang pakai, nggak nunggu lama langsung aku boyong 1 piring lontar ukuran besar dan 2 biji ukuran kecil, tapi sayangnya piring lontar ukuran kecil dua-duanya pecah diperjalanan tersisa satu dong yang ukuran besar, Oops harus disayang-sayang ini piring lontar warisan 🤭 Cuss langsung bikin aja yuk! Mirip pie susu kan ya? Tapi searching aja tanya mbah google bedanya apa sama yang lain?

Bahan-bahan

 1 piring lontar ukuran 23 cm
  1. Adonan Kulit :
  2. 200 gram tepung terigu protein sedang
  3. 125 gram margarin
  4. 20 gram gula halus
  5. 2 sdm air es
  6. Adonan Isi :
  7. 200 ml kental manis
  8. 200 ml air
  9. 4 butir telur utuh
  10. 1 sdt pasta vanilla
  11. 20 gram maizena

Cara Membuat

 2 jam
  1. Adonan Kulit : Campur tepung terigu, gula halus dan margarin. Kemudian aduk hingga berbutir, lalu tambahkan air es, aduk-aduk dan uleni hingga teksturnya bisa dibentuk.
    Foto langkah ke 1 dari resep 208. Kue Lontar Khas Papua.Foto langkah ke 1 dari resep 208. Kue Lontar Khas Papua.Foto langkah ke 1 dari resep 208. Kue Lontar Khas Papua.
  2. Cetak adonan pada piring lontar, kemudian tusuk-tusuk permukaannya pakai garpu, dan juga pinggirnya diberi motif lalu sisihkan.
    Foto langkah ke 2 dari resep 208. Kue Lontar Khas Papua.Foto langkah ke 2 dari resep 208. Kue Lontar Khas Papua.Foto langkah ke 2 dari resep 208. Kue Lontar Khas Papua.
  3. Isi : Aduk lepas telur ayam, kemudian tambahkan susu kental manis, pasta vanilla,

    air dan maizena, aduk rata.
    Note : aduk telurnya pelan-pelan aja jangan sampai berbuih supaya entar permukaannya mulus.

    Foto langkah ke 3 dari resep 208. Kue Lontar Khas Papua.Foto langkah ke 3 dari resep 208. Kue Lontar Khas Papua.
  4. Tuang bahan isiannya kedalam kulit sambil di saring.
    Foto langkah ke 4 dari resep 208. Kue Lontar Khas Papua.Foto langkah ke 4 dari resep 208. Kue Lontar Khas Papua.
  5. Panggang pada suhu 150°C selama +/- 60 menit bisa lebih hingga permukaannya set (tergantung oven)
    Foto langkah ke 5 dari resep 208. Kue Lontar Khas Papua.
  6. Siap disajikan 👍
    Foto langkah ke 6 dari resep 208. Kue Lontar Khas Papua.Foto langkah ke 6 dari resep 208. Kue Lontar Khas Papua.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *