Resep Mi Gomak

Mie Gomak merupakan salah satu dari sekian banyak kuliner khas tepian Danau Toba. Keistimewaannya dari rasa pedas ketir dari percampuran cabai, bawang dan andaliman. Rasa ketir ini datang dari bumbu merica khas Toba bernama andaliman. Resep ini didapat dr temannya Lily Minarosa (penulis), yang bersuku Batak. Mi Gomak menggunakan lidi berwarna kuning, tekstur mi lebih tebal, kenyal dan juga gurih. Terkadang disebut juga sebagai spagetinya orang Batak.

Untuk special ulang tahun cookpad ke 12. Saya masak mi Gomak masakan khas daerah Sumatra Utara , kuliner khas tepian danau Toba.. Terimakasih cookpad selalu menjadi inspirasi para pejuang didapur. Sukses terus untuk coopkad Indonesia. We love ❤️cookpad & mamah cookpad 😘

Source : Menu Favorit keluarga ala resto by Lily Minarosa ~ buku

Bahan-bahan

  1. 2 genggam mi lidi, rebus
  2. BUMBU HALUS :
  3. 6 siung bawang putih
  4. 8 buah bawang merah
  5. 3 btr kemiri
  6. 1 sdm biji andaliman
  7. 1 cm kunyit
  8. 1 cm jahe
  9. Sejumput kecil jinten
  10. Sejumput kecil ketumbar bubuk
  11. 7 buah rawit merah / sesuai selera
  12. BAHAN LAIN:
  13. 3 lbr daun jeruk
  14. 1 btg serai geprek
  15. Seruas lengkuas geprek
  16. 1 btg wortel, iris korek
  17. 1/2 buah labu siam, iris korek
  18. 70 ml santan instan
  19. secukupnya Air, kaldu bubuk, garam
  20. 3 btg daun bawang, iris halus
  21. PELENGKAP:
  22. Telur rebus
  23. daun bawang
  24. bawang goreng
  25. kerupuk

Cara Membuat

 1 jam 30 menit
  1. Siapkan bahan
    Foto langkah ke 1 dari resep Mi Gomak.Foto langkah ke 1 dari resep Mi Gomak.
  2. Mi lidi rebus, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai,

    daun jeruk, lengkuas, aduk
    sampai wangi.

    Foto langkah ke 2 dari resep Mi Gomak.Foto langkah ke 2 dari resep Mi Gomak.Foto langkah ke 2 dari resep Mi Gomak.
  3. Masukkan air, wortel, labu siam, santan, kaldu bubuk,

    dan garam, tunggu sampai mendidih. Koreksi rasa, masukkan daun bawang, tunggu mendidih kembali,
    matikan api.

    Foto langkah ke 3 dari resep Mi Gomak.Foto langkah ke 3 dari resep Mi Gomak.Foto langkah ke 3 dari resep Mi Gomak.
  4. Penyajian: masukkan mi

    lidi yang sudah di rebus, siram kuah gomak, beri telur dan daun bawang,
    sajikan.

    Foto langkah ke 4 dari resep Mi Gomak.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *