Challenges GAS dan Colam Minggu ini tentang Mie 🤭
Iyaaahh… Mie, Bihun dan Kwetiaw 🤣
Kalo ditanya mana favoritnya.. diantara itu, Aku lebih memilih Mie… Karena Mie dimasak apa aja enak… dan kali ini bikin Mie Kocok Bandung bersama My Bestie @adeliamutia
Mie Kocok adalah hidangan Mie bercitarasa kaldu sapi khas Kota Bandung, Jawa Barat. Hidangan ini terdiri atas mie kuning yang disajikan dalam kuah kaldu sapi kental, irisan kikil taoge, jeruk nipis, dan ditaburi irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng
Mie Kocok memberikan sensasi rasa yang luar biasa
Bahan-bahan
- 150 grm daging
- 100 grm kikil
- 2 keping mie kuning
- 50 grm tauge
- Bumbu Halus :
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 cm jahe
- 2 butir kemiri
- 1/4 sdt lada bubuk
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula
- secukupnya Kaldu bubuk
- Bumbu Cemplung :
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 btg serai
- Pelengkap :
- Sambal
- Jeruk nipis
- Bawang goreng
- Irisan daun bawang dan seledri
Cara Membuat
-
Cuci bersih daging lalu dipotong seperti dadu atau sesuai selera
-
Rebus daging sampai empuk, kalau sudah empuk sisihkan
-
Siapkan kikil sapi, lalu rebus sampai empuk setelah itu dipotong potong seperti dadu atau sesuai selera, sisihkan
-
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun jeruk, daun salam dan serai, tumis sampai harum
-
Setelah itu tuang kaldu dari rebusan daging, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk lalu masukkan daging masak sampai mendidih, terakhir masukkan kikil sapi, masak sampai mendidih, koreksi rasa
-
Rebus air sampai mendidih lalu masukkan mie, aduk aduk lalu tiriskan
-
Cuci bersih tauge lalu masak air sampai mendidih, tuang kedalam mangkok tauge lalu buang airnya, tiriskan
-
Ambil mangkok, tata mie dalam mangkok, beri daging, kikil, tauge lalu disiram kuah, taburi irisan bawang daun, seledri dan bawang goreng
-
Sajikan
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!