Perkacangan berikutnya, mari buat mooncake ala-ala, recook resep punya Chef Eddy, eh taunya rasanya nikmat. Enak banget ditemani dnegan teh dan dinikmati selagi hangat di pagi hari. Apa lagi pakai tepungnya Rose Brand, kadi nambah nikmat nih…masakan. Cuss!!
Bahan-bahan
Â
Â
- Bahan isi
- 250 gr kacang hijau
- 200 gr gula aren
- 50 ml air
- 3 gr gula pasir Rose Brand
- secukupnya Vanilli
- 3 gr garam
- 100 ml santan kental
- 30 gr margarin Rose Brand
- 3Â daun pandan
- Bahan kulit
- 300 gr ubi ungu
- 300 gr ubi talas
- 100 ml santan kental Rose Brand
- 170 gr tepung ketan Rose Brand
- 50 gr tepung tapioka Rose Brand
- 5 gr garam
- 10 gr gula Rose Brand
- Secukupnya vanilli
Cara Membuat
-
Isian: Rendam kacang hijau minimal 2 jam. Masak 10 menit dengan air secukupnya, sisihkan
-
Cairkan gula aren tambahkan daun pandan
-
Masukkan kacang hijau, gula pasir, garam, vanilla
-
Bejel-nejek hingga hancur, masukkan santan
-
Masukkan margarin, masak hingga agak kering, sisihkan
-
Kulit : kupas dan cuci bersih ubi. Kukus hingga empuk. Lumatkan hingga halus
-
Tambahkan santan, aneka tepung, gula, vanilla, gula, garam, aduk rata
-
Ambil adonan 80-90 gr, bentuk bulat beri lubang dan letakkan isian kacang hijau
-
Tutup, bentuk bulat kembali, baluri di atas tepung tapioka. Masukkan ke dalam cetakan untuk mencetak, keluarkan kembali
-
Lakukan cara yang sama hingga adonan habis
-
Masukkan ke dalam kukusan yang sudah diberi alas kertas roti/daun pisang
-
Kukus adonan hingga 30 menit dengan api sedang, sambil sesekali dibuka (alas tutupan dengan kain)
-
Hidangkan selagi hangat
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!