Bismillah
Siapa yang tak kenal opor ayam? Kali ini bumbu opornya aku pakai untuk ungkepan ayam, tahu, dan tempe. Sedangkan kaldu hasil ungkepannya akan kugunakan sebagai bahan kremesan ayam (ada di resep sebelumnya).
Untuk opor aku masih setia pakai santan instant Rose Brand yang kental, harum, dan tentunya terbuat dari santan alami yang dikemas dengan baik hingga terjaga kesegarannya.
Yuk kita cobain resepnya.🥰
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, potong
- 10 buah tahu putih, potong segi tiga
- 1 keping tempe, potong kotak
- 500 ml air kelapa tua (bisa ganti air biasa)
- 65 ml santan instant Rose Brand
- 3 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- Bahan bumbu halus
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 3 ruas jari kunyit
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- Bahan pelengkap hidangan:
- 10 porsi nasi
478. Nasi Gurih Simple dengan Magic Com (Pelengkap Nasi Ayam Semarang)
- 10 porsi kremesan ayam
495. Kremesan Ayam dengan Kaldu Ungkep Ayam Bumbu Opor
- 10 porsi sayur lalap (saya pakai kacang panjang)
- 10 porsi sambal
43. Sambal Terasi
Cara Membuat
-
Haluskan bahan bumbu;
-
Tata ayam, tahu, dan tempe di atas wajan, tambahkan air kelapa dan bumbu, lalu ungkep setengah matang;
-
Tambahkan satu sachet santan Rose Brand, ungkep kembali hingga matang;
-
Setelah dingin, angkat ayam, tahu, dan tempe, masukkan dalam wadah.
Untuk airnya dapat digunakan sebagai bahan kremesan.
-
Panaskan minyak goreng Rose Brand dalam wajan. Goreng tahu, tempe, dan ayam ungkep bumbu opornya hingga matang keemasan, angkat dan tiriskan.
-
Hidangkan dengan nasi hangat, kremesan, lalap dan sambal.
Saya bukanlah seseorang yang pandai sekali memasak, hanya ingin mencoba berbagai kreasi masakan dengan bahan yang tersedia, serta menghadirkan kembali menu-menu masakan yang pernah mamakku suguhkan untuk keluarga tercintanya, dan berusaha merangkum resep mamak yang sederhana, namun begitu istimewa🤗