Resep Pare Bumbu Pacri

Bismillahirrahmanirrahim……

Pernah makan sayur ini di rumah teman waktu kuliah dulu….
Kemaren sempat disuguhi sayur ini lagi di acara arisan keluarga.
Bumbu pacri adalah bumbu khas Kalbar, biasa di gunakan untuk memasak nanas atau terong, dengan kuah santan dan aroma bumbu yang khas.
Kali ini yang akan saya pacri adalah pare,
Hhhmmm rasanya itu endolita bangeeet…..😋

Pare Bumbu Pacri ini sekalian buat setoran tugas #BelajarBarengCookpad jumat kemaren.

Yuuuk intip resepnya 💕

Bahan-bahan

1 mangkuk sayur

Pare, cuci dan oleh supaya tidak pahit
Tips Menghilangkan Rasa Pahit Pada Paria atau Pare
6 buah tahu pong potong sesuai selera
100 gr udang kupas
20 buah cabe rawit utuh
300 ml santan kekentalan sedang
1/2 sdm gula pasir atau sesuai selera
1 sdt kaldu jamur atau sesuai selera
1/2 sdt garam atau sesuai selera
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
5 buah cabe merah keriting
6 buah cabe kering
1 ruas jari kunyit
1 jempol jahe
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
Bumbu cemplung:
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 butir kapulaga
3 butir cengkeh
1 buah bunga peka
3 cm kayu manis
3 cm lengkuas

Cara Membuat

45 menit

Siapkan semua bahan
Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum. Masukan udang masak hingga udang berubah warna.
Masukan santan, beri gula, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya. Masukan pare, tahu pong. Masak hingga bumbu meresap.
Masukan cabe rawit utuh. Masak hingga cabe layu. Angkat.
Pare bumbu pacri siap di hidangkan.
Barakallahu fiikum. Selamat mencoba dan happy cooking 🤗😘

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Bahan-bahan

Cara Membuat

Leave a Comment Cancel Reply