Kali ini Semeru Colam jalan” kekota Reog yaitu Ponorogo…
Kulineran di Ponorogo itu banyak banget, selain sate ponorogo ada Serabi Khas Ponorogo, ini enak banget lo.. Pada dasarnya bahan serabi dan cara masaknya sama, berbahan beras dan dimasak di atas tungku tanah tanpa minyak.
Tiap daerah mempunyai cita rasa dan kekhasan tersendiri….
Dan kali ini saya mencoba buat Serabi khas Ponorogo… Resepnya sih ambil di You Tube 😂
Cuma versi saya masaknya modern diatas cetakan serabi dan pakai kompor.. tp ttp enak koq…
Langsung aja yuks intip resepnya 👇
Bahan-bahan
- Bahan Serabi :
- 175 grm tepung beras
- 25 grm tepung kanji
- 50 grm tepung terigu
- 500 ml santan dari setengah butir kelapa
- 2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- Kuah Kinca :
- 150 grm gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 500 ml air
- 1 sachet santan instan
- 2 lmbr daun pandan
Cara Membuat
-
Campur semua tepung, gula dan garam lalu masukkan santan sedikit demi sedikit sampai tercampur rata
-
Siapkan cetakan, panaskan diatas kompor lalu tuang adonan, tutup
-
Masak sampai matang, lalu kluarkan dari cetakan, begitu seterusnya sampai adonan habis
-
Cara Membuat Kuah Kinca :
Panaskan air dalam panci lalu masukkan semua bahan kecuali santan sachetan
-
Setelah mendidih masukkan santan aduk aduk sampai rata dan masak sampai mendidih, sisihkan
-
Sajikan serabi dengan kuah kinca yg sdh disaring
