Bahan-bahan
- Bahan Siomay Ikan
- 250 gr daging ikan tuna
- 100 gr tepung tapioka
- 1/2 buah putih telur
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 2,5 sdm air es
- 2 batang daun bawang, cincang halus
- 1/2 buah wortel, parut
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 buah bawang putih
- Bahan Saus Kacang
- 200 gr kacang tanah, sangrai
- 4 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 30 gr gula jawa
- 2 sdm kecap manis tropicana slim
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm extra virgin olive oil
- 200 ml air
- Pelengkap
- 4 butir telur omega rebus
- 2 buah kentang kukus
- 6 lembar kol
Cara Membuat
-
Saus kacang : Cuci bersih kacang, sangrai hingga matang. Blender bersama bawang putih, daun jeruk tambahkan sedikit air saat memblender. Tuangkan hasil blenderan ke wajan, masak sambil ditambahkan minyak olive, garam, gula, kecap. Masak sampai matang. Yang suka pedas bisa ditambahkan saos sambal.
-
Siomay Ikan :Cuci ikan lumuri dengan jeruk, pisahkan tulang dan daging, buang kulitnya, haluskan dagingnya. Siapkan wadah, campurkan ikan dan tepung tapioka, putih telur, bawang putih, garam dan gula.
-
Aduk sampai rata, tambahkan daun bawang dan parutan wortel.
Panaskan kukusan. Olesi kukusan dengan minyak, bentuk siomay panjang- panjang. Kukus hingga matang.
-
Pelengkap : Rebus kentang, kukus daun kol dan telur. Tata di piring bersama dengan siomay dan sambel kacang. Jika sambal terlalu kental bisa diencerkan dengan sedikit air ya. Resep siomay ini lebih rendah kalori ya karena kacangnya disangrai dan menggunakan olive oil sebagai sumber lemak baiknya. Hidangan ini cocok bagi anda yg sedang berdiet tapi tetap ingin makan enak.
