Assalamualaikum..
Bikin Roti Kukus Pontianak original resep dari mbak.. isiannya rendang ayam yang kemarin udah dibikin bakal buat isian roti goreng yang akhirnya belum sempat dibikin.. 😅
Alhamdulillah.. enak rotinya.. suka banget.
Makasih mbak Erni.. next pengen juga nyobain varian lainnya.. 😍
Bahan-bahan
- 500 g tepung terigu protein sedang
- 100 ml minyak goreng Rose Brand
- 1/2 sdt garam
- Bahan Biang :
- 125 gula pasir
- 200 ml susu hangat
- 1 sdm ragi instan
- Isian :
- Secukupnya rendang ayam suwir
Cara Membuat
-
Siapkan bahan.. taruh gula pasir dan ragi instan dalam mangkok.. tuangi susu hangat.. aduk dengan whisk hingga menyatu. Tutup kain bersih hingga mengembang.
-
Setelah ragi mengembang.. masukkan tepung terigu secara bertahap.. lalu masukkan minyak goreng Rose Brand.
-
Aduk dengan spatula.. uleni sebentar.. tambahkan garam.. uleni hingga lentur.. bulatkan.. tutup dengan kain bersih.. biarkan mengembang 2x lipat (+/- 15 menit). Kempiskan.. lalu timbang.. bagi jadi 3 bagian.
-
Pipihkan adonan dengan rolling pan.. gulung agak padat agar roti tidak berongga.. tekan-tekan bagian sambungannya. Taruh dalam loyang.. diamkan hingga mengembang (tidak perlu sampai full agar tidak mengkerut dan hasil roti mulus).
-
Setelah mengembang.. kukus selama +/- 20 menit dalam kukusan yang udah dipanaskan sebelumnya.
-
Dinginkan.. tunggu hingga set.. lalu potong masing-masing menjadi 6 bagian. Belah tiap irisan.. isi dengan isian sesuai selera (kuisi dengan rendang ayam suwir).
-
Roti kukus Pontianak dengan isian rendang ayam suwir siap dijadikan bekal.
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!