Ini adalah salah satu masakanku khas Gorontalo
Bahan-bahan
3-4 orang
- 1/2 kg ayam kampung (potong kecil)
- 150 ml santan (saya pakai santan kara)
- 500 ml Air putih
- 4 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 0.5 cm jahe
- 3 ruas jari jahe (1 jari telunjuk)
- secukupnya Merica
- secukupnya Garam
- sesuai selera Cabai
- 1 buah batang sere
- 2 lembar daun jeruk
Cara Membuat
-
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit. Kemudian sisihkan
-
Haluskan cabai dan merica kemudian sisihkan
-
Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan air jeruk dan garam, kemudian diamkan 15 menit.
-
Tumis bumbu bawang hingga harum dan menguning, lalu masukan cabe, batang sere yang sudah di geprek, dan daun jeruk, lalu aduk hingga rata.
-
Masukan ayam, aduk cepat hingga tercampur dan diamkan 1 menit.
-
Lalu masukan santan kara yang sudah di campur bersama air. Aduk terus dan masak dengan api kecil.
-
Jika sudah mendidih aduk terus, dan koreksi rasa.
-
Angkat dan sajikan.