Bahan-bahan
- Secukupnya kulit dimsum
- 250 gr paha ayam (potong dadu/buang tulang)
- 100 gr udang (buang kulit)
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 buah labu siam (parut dan remas untuk buang airnya)
- 1 sdm saori
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt kecap asin
- Secukupnya daun bawang pre iris (optional)
- 1 sdt kaldu jamur/kaldu bubuk
- 1 butir putih telur
- 2 sdm bawang putih goreng
- 2 sdm bawang merah goreng
- 2 1/2 sdm tepung tapioka
- 1 buah wortel (serut untuk topping)
Cara Membuat
-
Cuci bersih ayam, potong dadu, buang tulangnya. Masukkan kedalam chopper beserta udangnya (yang sudah dikelupas kulitnya).
-
Masukkan lada bubuk, Saori, garam, kaldu bubuk/jamur, minyak wijen, kecap asin, putih telur, labu siam yang sudah diparut, bawang putih goreng, bawang merah goreng serta bawang prei. Chopper jadi satu.
-
Kalo menchopper jangan terlalu halus, agar tekstur dagingnya terasa. Jika sudah di Chopper masukkan tepung tapioka dan aduk rata.
-
Ambil kulit dimsum, ambil adonan dimsum secukupnya. Bentuk sesuai selera dimsum. Dan jangan lupa untuk topping beri parutan wortel.
-
Siapkan panci kukusan yang sudah berisi air secukupnya untuk mengukus. Waktu untuk mengukus dimsum 25 menit yaaa…
-
Jika dimsum sudah dikukus selama 25 menit, artinya dimsum sudah siap disajikan. Untuk resep sambal cocol dimsum khas Solaria bisa klik link ini yaaaa ❤️
