Bismillah
Masak kari lagi. Kali ini mamak pakai santan yang tidak terlalu kental. Dan pakai ayam petelur. Karena ayam petelur ini berdaging keras jadi setelah mamak marinasi dengan bubuk kari, mamak presto sampai bener bener lunak dagingnya.
Selain kentang dan wortel, mamak suka menjadikan okra sebagai kondimen dalam masakan kari.
Temenin
mamak masak yuk.. Happy cooking
Cara Membuat
-
Marinasi ayam dengan sebagian bubuk kari. Diamkan sebentar dan presto sampai lunak.
-
Setelah matang, angkat dan sisihkan. Panaskan minyak ayam lalu tumis rempah kayu manis, daun salam daun kari bunga lawang dan kapulaga sampai harum lalu masukkan irisan duo bawang dan jahe. Tumis sampai layu
-
Masukkan ayam aduk aduk. Masukkan bumbu bubuk. aduk rata dan beri sedikit air dari rebusan ayam tadi. Masak sampai air menyusut.
-
Setelah bumbu sudah mendidih masukkan santan. Beri asam kandis, garam dan penyedap. Aduk kembali sampai santan mendidih. Koreksi rasa dan masukkan okra
-
Setelah okra masuk, aduk lagi dan tunggu 2menit. Matikan api kompor dan tutup wadah. Biarkan beberapa saat sebelum di hidangkan. Masakan selesai.. Happy cooking everyone
