Cara Membuat
-
Siapkan bahan. Haluskan bawang dan garam untuk marinasi, sisihkan. Iris ayam setebal 1 cm, keringkan dengan tisu dapur, kerat kerat melintang lalu campur dengan bumbu marinasi. Simpan dalam wadah tertutup lalu masukan cooler.
-
Iris halus kol. Kupas wortel lalu cuci bersih dan serut ukuran halus panjang. Campur keduanya lalu bilas dengan air matang. Tiriskan dan sisihkan. Campurkan air, garam dan cuka, aduk rata lalu siramkan di atas salad. Tutup rapat lalu simpan dalam kulkas.
-
Siapkan tepung serbaguna dan kocok telur terpisah. Campur ayam dengan tepung, tepuk2 supaya tidak menggumpal, gulingkan di atas telur kocok lalu balurkan di atas tepung panir. Panaskan minyak agak banyak lalu goreng ayam hingga matang keemasan.
-
Angkat dan tiriskan. Potong potong ayam katsu memanjang atau sesuai selera. Sajikan dengan salad yang sudah dingin dari kulkas. Tambahkan saus atau sambal jika suka. Sajikan hangat atau kemas untuk bekal. Selamat mencoba.
