Assalamu’alaikum,..latepost nih tapi ga apaapalah yaa,,,hehe,..
Ini oleh-oleh khas Jogja, dulu pernah dibawain sama suamiku tapi kiranya dodol buah gitu.
Eh ternyata setelah dapat ilmu di sana sini baru tahu bila yang dulu aku makan itu namanya Yangko.
Kangen dong! meskipun belum pernah ke Jogja dan pengen banget ke sana suatu waktu yaa diobatin dulu dengan cemilannya.
Beruntung dapat resep dari bunda yang resepnya maa syaa Allah praktis banget.
Anak2ku suka banget…
Cara Membuat
-
Campur gula dan air lalu masak hingga gula larut dan mendidih. Dinginkan sampai benar-benar dingin.
-
Sangrai tepung beras ketan kurang lebih 10 menit. Sisihkan
-
Pindahkan 200 gr tepung ketan ke wadah, aduk menggunakan balon wisk sembari tuangkan air sedikit demi sedikit. Selama penuangan air harus terus diaduk yaa biar ga ada tepung yang menggumpal.
-
Bagi 2 adonan. Beri esense atau pasta. Aduk rata
-
Masak adonan hijau dengan api sedang cenderung kecil sembari terus diaduk hingga matang dan menyatu.
-
Lalu tuang ke dalam loyang yang sudah diberi alas plastik dan ditaburi sisa tepung beras ketan. Lalu taburi lagi tepung. Ratakan dengan menggunakan tangan yang dialas plastik. Lakukan selagi adonan dalam kondisi panas yaa
-
Lakukan step 5 dan 6 untuk adonan strowbery. Dinginkan yangko. Setelah dingin potong menggunakan pisau yang telah ditaburi tepung ketan. Lalu gulingkan ke dlam tepung dan bersihkan sisa tepung yang melekat.
-
Sajikan yangko tuk keluarga tercinta.
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!