Minggu ini lagi pengen makan tumis kerang, sebenernya pengen kerang dara tapi salah beli yang dibeli kerang ijo 🤣 Tetep aja lah diolah. Karena ini pertama kali saya masak kerang (biasany beli aja drpada ribet) jadi rada khawatir juga hasilnya enak enggak. Ternyata endul jaya hehe 😍
Bahan-bahan
- 1/2 kg kerang ijo
- 4 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
- 2 buah cabe merah besar
- 2 buah tomat iris kotak
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- Secukupnya gula & garam
- Air asam jawa (saya pakai air lemon dr setengah buah lemon diperas)
- 2 batang serai, memarkan (ini saya g pakai krn lagi g ada di dapur)
- Cabe rawit (opsional, sy tdk pakai krn dimakan juga oleh anak)
- Secukupnya penyedap rasa
Cara Membuat
-
Cuci bersih kerang dan bahan- bahan lain. Rajang tipis bawang putih & bawang merah, cabe merah besar. Kalau suka pedas bisa ditambah cabe rawit. Sisihkan
-
Siapkan wajan, beri sedikit minyak & panaskan. Setelah minyak panas masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe. Tumis hingga harum. Setelah itu masukkan bawang-bawangan & cabe. Tumis hingga harum
-
Setelah harum masukkan kerang ijo yang telah bersih, aduk rata
-
Masukkan bumbu-bumbu spt kecap manis, gula, garam, penyedap rasa. Aduk rata. Tambahkan sedikit air supaya bumbu lebih menyerap. Setelah itu masukkan tomat. Aduk rata & masak hingga air menyusut & kerang sudah empuk & matang
-
Bila kerang sudah empuk, angkat & sajikan
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!