Kalau ke resto prasmanan, biasanya ada menu tumisan sayur yang lekoh macam tumis daun pepaya, tumis pakis, tumis pare, hehe.. Jadi, boleh ya ini masuk ke tema
#MenuAlaResto minggu ini?! 😁
Biasanya pare dipadukan rebon atau udang, beuh… enak banget. Kali ini aku cooksnap modif resep , dipadukan dengan tahu kuning (aslinya pakai tempe). Bumbu juga ikutan diuleg, padahal biasanya diiris-iris aja. Dan ternyata enak lhoo.. tahu kuning juga lebih gurih dari tahu putih. Beda dari biasanya. Tadi sarapan pakai ini aja sama nasi putih ..
Makasih resepnya Mba Ruth..
Bahan-bahan
- 1 pare ayam ukuran besar
- 2 kotak tahu kuning
- Secukupnya minyak goreng
- 3 mata asam jawa
- 1/2 sdt garam, sesuaikan saja
- Secukupnya kaldu bubuk
- 1 sdm kecap manis, sesuaikan
- Bumbu Halus:
- 2 cabe merah besar, dibuang bijinya
- Secukupnya cabe rawit kalau mau pedas
- 2 siung bawang merah
- 3 bawang putih
Cara Membuat
-
Iris-iris pare dan lumuri dengan garam. Diamkan 15 menit, lalu sedikit remas untuk membuang cairan pahitnya. Bilas bersih.
-
Iris-iris tahu kuning, dan goreng hingga sedikit berkulit. Angkat.
-
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan pare, asam, tumis sebentar. Tambahkan air dan masak hingga agak empuk.
-
Tambahkan tahu. Lalu tambahkan air kalau perlu, agar pare empuk (sesuaikan selera untuk tingkat kematangannya).
-
Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Cicip dan koreksi rasa. Siap disajikan.
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!