Gorengan lagi ????
Yesss, tiada hari tanpa makan gorengan 🤭
Tapi tetep ya, perhatikan konsumsi hariannya, cukup 1 atau 2 pcs saja, jangan kalap / berlebihan supaya kita tetap sehat dan bisa terus makan enak 👌🏼🥰
Untuk menyiasatinya, saat menggoreng saya biasanya mempergunakan minyak kelapa dan sejenisnya sebagai pengganti minyak sawit.
Bahan-bahan
- 125 gr udang bersih (sudah di potong sungut dan kakinya, cuci bersih)
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 bh wortel berukuran kecil, iris korek api
- 5 lbr daun kol, iris halus
- 1/2 bh bawang bombay berukuran kecil, iris tipis
- 2 siung bw putih, cincang halus
- 2 btng bawang prei / daun bawang, potong2
- 2 btng daun seledri, potong2
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt ketumbar bubuk (optional)
- 2/3 sdt merica bubuk
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- 10 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 80 ml air (secukupnya)
- Minyak goreng
Cara Membuat
-
Siapkan semua bahan.
Campurkan udang dan air jeruk nipis, aduk rata.
Diamkan minimal 15 menit.
Cuci bersih kembali, tiriskan.
-
Siapkan mangkok, isi dengan kol, wortel, bw bombay, tepung terigu, tepung beras, kunyit, ketumbar, merica, garam dan kaldu bubuk.
Tuang air sedikit demi sedikit dan aduk hingga merata.
Adonan tidak terlalu encer ya, tingkat kekentalannya sedang.Koreksi rasa.
-
Lalu tambahkan udang, daun seledri dan bawang prei.
Aduk rata kembali.
-
Goreng adonan hingga kuning kecoklatan / matang.
Angkat, tiriskan.
-
Tata dipiring dan siap disajikan,
Alhamdulillah 🙏🏼🥰
