Tantangan Beres Clover bulan ini sungguh buat aku penasaran kalau bolgul kukus insyaallah sering sukses tapi kalau dipanggang duh duh sesuatu banget ….
Membuat Bolu Gulung pakai oven tangkring jadul wow effortnya tinggi ya ini percobaan yg kedua msh kurang bagus ada sedikit retak dan bagian atas juga tidak tampak coklat sempurna karena otang kan hanya api bawah saja jadi aku siasatin ditoping keju atasnya agar ttp cantik hasilnya yuk semangat next coba lagi …. Siapa disini yg sdh berhasil bikin bolgul dengan memakai otang komen ya bagi2 tips n trik donk….
Bismillah…
Cara Membuat
-
Ini bolgul dengan tehnik all in one : cairkan margarin pakai steam atau api kecil setelah ada sebagian margarin yg sdh meleleh segera matikan api lanjut aduk terus sampai semuamya mencair,dinginkan. pastikan semua bahan fresh seperti biasa semua bahan campur jadi satu kecuali margarin cair jangan lupa bagian kering diayak dulu ya mixer slm 5-7 menit jangan tll lama
-
Setelah dimixer selama 5-7menit sampai kental berjejak, ambil sedikit adonan masukkan kedalam margarin cair aduk pelan sampai rata lalu tambahkan kedalàm adonan aduk balik sampai rata dan jangan terlalu lama agar adonan ttp stabil tidak turun.
-
Ambil sepertiga bagian beri pewarna hijau pandan untuk motif. Masukkan kedalam piping bag. Siapkan loyang 24×24 oles sedikit margarin beri kertas roti oles lagi sedikit margarin tuang adonan putih ratakan hentakkan agar rata lalu timpa dengan adonan hijau hanya dipermukaan putihnya saja jangan dihentakkan lagi ya.
-
Buat motif huricane (lihat video) dengan bantuan ujung sendok bagian lebarnya masukkan kedalam loyang sampai dasar loyang lalu buat garis horizontal dari tepi ketepi lainnya lalu Putar loyang (lihat video) buat garis vertikal seperti semula dan jangan dihentakkan lagi
-
Panaskan oven disuhu 170 ⁰ C beri loyang berisi air dirak oven paling bawah agar nnt bawah bolunya tidak gosong panggang bolu disuhu 170⁰C selama 15menit dirak tengah lalu pindah kerak atas 10menit sampai atasnya kering Setelah matang segera keluarkan bolu dari loyang beri kertas roti lagi kemudian dibalik (maaf gk kefoto) saat menggulung jangan salah arah lihat garis yg lebih menonjol ini yg dipakai tanda arah menggulung bolu agar motif huricanenya keluar. Smoga jelas ya.
-
Nah ini yg meresahkan…. Setelah dioles selai gulung bolu lalu bagian atas oles dengan margarin atau buttercream beri parutan keju…taraaa jadi tidak tampak bila ada retak… Selamat mencoba siapa tahu kamu bisa berhasil lebih cantik bikinnya sharing disini ya.
