Bismillah..gohyong sebenarnya berasal dari kata Ngo-hiang atau ngohiong yang merupakan sajian khas masakan Tionghoa Peranakan. Menurut Kulinear, makanan ini berasal dari wilayah Fujian Tiongkok dan menyebar ke daerah lain setelah dibawa oleh pendatang Hokkien dan Teocheow..awalnya diisi dengan campuran daging babi, ayam, udang, telur tumbuk, lalu dibungkus dengan kulit tahu.
Agar cita rasa gohyong semakin nikmat dan tetap menggugah selera, ditambahkan bumbu khusus yakni lima bumbu yg terdiri dr 5 rasa yaitu jeruk, manis, pedas, pahit, dan asin. Bumbu ini terbuat dari campuran kayu manis, cengkeh, lada sichuan, dan biji adas. sekalian masih meramaikan posbar minggu ini y gaes..makanan ini sempat viral thn kemarin..cuma belum sempat eksekusi..giliran udh sempat bikin..viralnya udh lewat😔😔😁😁tapi tidak apa deh..yang penting udah terobati rasa penasarannya y gaes..ternyata emang enyak loh👍👍🥰🥰.
Bahan-bahan
- Bahan kulit :
- 100 gr Tepung terigu
- 2 sdm Tepung tapioka
- 200 ml Air
- 1 butir Telur
- 1 sdt Garam
- 1 sdm Minyak goreng
- Bahan isian :
- 250 gr Ayam rebus
- 100 gr Bakso sapi
- 1 butir Telur
- 1 batang Daun bawang
- 3 siung Bawang putih
- 3 sdm Air
- 3 sdm Tepung tapioka
- 1/4 sdt Bubuk Ngohiong
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Lada bubuk
- 1 sdt Kaldu bubuk
- Bahan Kuah Cuko :
- 250 ml Air
- 100 gr Gula jawa
- 1 sdt garam
- 2 siung bawang putih cincang kasar
- Secukupnya air asam jawa
- Secukupnya cabe rawit hijau iris
Cara Membuat
-
Siapkan bahan kulit lebih dulu..campur semua bahan kulit..aduk rata
-
Saring adonan agar adonan halus dan tidak ada adonan yg menggerindil..panaskan teflon. Tuang 1 centong sayur adonan diatas teflon..ratakan..masak hingga kulit bisa mengelupas sendiri
-
Lakukan hingga adonan habis..sisihkan
-
Siapkan bahan kuah cuko..rebus semua bahan hingga mendidih..saring..sisihkan
-
Siapkan bahan isian..haluskan bakso dan daging ayam rebus..bisa dicincang halus / chopper
-
Campur semua bahan isian..aduk rata..cek rasa
-
Siapkan 2 lembar kulit berdampingan.
Tuang diatas kulit..isian gohyong..bentuk memanjang..gulung dr tepi ke tengah..sambil dipadatkan
-
Potong serong gohyong..goreng hingga kuning keemasan..lakukan hingga selesai
-
Tata diatas piring saji..gorengan gohyong..tuang kuah cuko diatasnya..taburi dg cabe iris.. Gohyong siap dinikmati😋😋🥰🥰Mantap👍👍😍😍
Misi kami di Cookpad adalah untuk membuat masak sehari-hari makin menyenangkan, karena kami percaya bahwa memasak adalah kunci menuju kehidupan yang lebih bahagia dan lebih sehat bagi manusia, komunitas, dan bumi. Kami mendukung koki rumahan di seluruh dunia untuk membantu satu sama lain dengan berbagi resep dan pengalaman memasak.
Langganan Premium untuk menikmati fitur & manfaat eksklusif!