Resep Gohyong Ayam

Bismillah..gohyong sebenarnya berasal dari kata Ngo-hiang atau ngohiong yang merupakan sajian khas masakan Tionghoa Peranakan. Menurut Kulinear, makanan ini berasal dari wilayah Fujian Tiongkok dan menyebar ke daerah lain setelah dibawa oleh pendatang Hokkien dan Teocheow..awalnya diisi dengan campuran daging babi, ayam, udang, telur tumbuk, lalu dibungkus dengan kulit tahu.
Agar cita rasa gohyong semakin nikmat dan tetap menggugah selera, ditambahkan bumbu khusus yakni lima bumbu yg terdiri dr 5 rasa yaitu jeruk, manis, pedas, pahit, dan asin. Bumbu ini terbuat dari campuran kayu manis, cengkeh, lada sichuan, dan biji adas. sekalian masih meramaikan posbar minggu ini y gaes..makanan ini sempat viral thn kemarin..cuma belum sempat eksekusi..giliran udh sempat bikin..viralnya udh lewat😔😔😁😁tapi tidak apa deh..yang penting udah terobati rasa penasarannya y gaes..ternyata emang enyak loh👍👍🥰🥰.

Bahan-bahan

 5 orang
  1. Bahan kulit :
  2. 100 gr Tepung terigu
  3. 2 sdm Tepung tapioka
  4. 200 ml Air
  5. 1 butir Telur
  6. 1 sdt Garam
  7. 1 sdm Minyak goreng
  8. Bahan isian :
  9. 250 gr Ayam rebus
  10. 100 gr Bakso sapi
  11. 1 butir Telur
  12. 1 batang Daun bawang
  13. 3 siung Bawang putih
  14. 3 sdm Air
  15. 3 sdm Tepung tapioka
  16. 1/4 sdt Bubuk Ngohiong
  17. 1 sdt Garam
  18. 1 sdt Lada bubuk
  19. 1 sdt Kaldu bubuk
  20. Bahan Kuah Cuko :
  21. 250 ml Air
  22. 100 gr Gula jawa
  23. 1 sdt garam
  24. 2 siung bawang putih cincang kasar
  25. Secukupnya air asam jawa
  26. Secukupnya cabe rawit hijau iris

Cara Membuat

 1 jam 30 menit
  1. Siapkan bahan kulit lebih dulu..campur semua bahan kulit..aduk rata
    Foto langkah ke 1 dari resep Gohyong Ayam.Foto langkah ke 1 dari resep Gohyong Ayam.Foto langkah ke 1 dari resep Gohyong Ayam.
  2. Saring adonan agar adonan halus dan tidak ada adonan yg menggerindil..panaskan teflon. Tuang 1 centong sayur adonan diatas teflon..ratakan..masak hingga kulit bisa mengelupas sendiri
    Foto langkah ke 2 dari resep Gohyong Ayam.Foto langkah ke 2 dari resep Gohyong Ayam.Foto langkah ke 2 dari resep Gohyong Ayam.
  3. Lakukan hingga adonan habis..sisihkan
    Foto langkah ke 3 dari resep Gohyong Ayam.
  4. Siapkan bahan kuah cuko..rebus semua bahan hingga mendidih..saring..sisihkan
    Foto langkah ke 4 dari resep Gohyong Ayam.Foto langkah ke 4 dari resep Gohyong Ayam.Foto langkah ke 4 dari resep Gohyong Ayam.
  5. Siapkan bahan isian..haluskan bakso dan daging ayam rebus..bisa dicincang halus / chopper
    Foto langkah ke 5 dari resep Gohyong Ayam.Foto langkah ke 5 dari resep Gohyong Ayam.Foto langkah ke 5 dari resep Gohyong Ayam.
  6. Campur semua bahan isian..aduk rata..cek rasa
    Foto langkah ke 6 dari resep Gohyong Ayam.Foto langkah ke 6 dari resep Gohyong Ayam.
  7. Siapkan 2 lembar kulit berdampingan.

    Tuang diatas kulit..isian gohyong..bentuk memanjang..gulung dr tepi ke tengah..sambil dipadatkan

    Foto langkah ke 7 dari resep Gohyong Ayam.Foto langkah ke 7 dari resep Gohyong Ayam.Foto langkah ke 7 dari resep Gohyong Ayam.
  8. Potong serong gohyong..goreng hingga kuning keemasan..lakukan hingga selesai
    Foto langkah ke 8 dari resep Gohyong Ayam.Foto langkah ke 8 dari resep Gohyong Ayam.Foto langkah ke 8 dari resep Gohyong Ayam.
  9. Tata diatas piring saji..gorengan gohyong..tuang kuah cuko diatasnya..taburi dg cabe iris.. Gohyong siap dinikmati😋😋🥰🥰Mantap👍👍😍😍
    Foto langkah ke 9 dari resep Gohyong Ayam.Foto langkah ke 9 dari resep Gohyong Ayam.Foto langkah ke 9 dari resep Gohyong Ayam.

Misi kami di Cookpad adalah untuk membuat masak sehari-hari makin menyenangkan, karena kami percaya bahwa memasak adalah kunci menuju kehidupan yang lebih bahagia dan lebih sehat bagi manusia, komunitas, dan bumi. Kami mendukung koki rumahan di seluruh dunia untuk membantu satu sama lain dengan berbagi resep dan pengalaman memasak.

Langganan Premium untuk menikmati fitur & manfaat eksklusif!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *