Ceritanya baru pertama kali mencoba resep Kue Lumpur, dan alhamdulillah ternyata berhasil, ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Tinggal cemplung cemplung dan jadilah kue lumpur dengan rasa yang premium. Selamat mencoba!
Bahan-bahan
Kurang lebih 20 pcs
- 500 g Kentang kukus
- 250 g Gula pasir
- 300 g Tepung terigu
- 2 butir Telur utuh
- 1 butir Kuning telur
- 500 ml Santan dari 1 butir kelapa
- 100 g Margarin, lelehkan
- 1 sdt Vanili bubuk
- 1/2 sdt Garam
- 50 g Kismis, bisa diganti pakai meses coklat atau bahan lain yg tersedia di rumah kalian ya!
Cara Membuat
-
Kupas kentang segera setelah matang, lalu masukkan ke chopper selagi masih panas bersama gula, telur utuh, kuning telur, dan santan. Proses hingga halus merata.
-
Pindahkan ke wadah, tambahkan tepung terigu, vanili, dan garam. Aduk rata.
-
Masukkan margarin leleh, aduk hingga adonan halus.
-
Saring adonan agar tidak ada tepung yang bergerindil.
-
Panaskan cetakan, letakkan alas batu di bawahnya.
-
Tuang adonan ke cetakan, beri kismis di atasnya.
-
Masak dengan api kecil supaya kue tidak cepat gosong, hingga matang dan permukaan set.
-
Setelah matang, angkat dan sajikan di piring saji. Cocok juga untuk ide jualan kue premium di rumah.
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!