Assalamualaikum kalau ini menu khas Sukabumi kesukaan suami dan anak2. Kalau mertua datang InsyaAllah selalu dibawain. Saya share ini karena ini juga kesukaan beliau.
Bahan-bahan
- 500 gr mie leor
- 2 batang daun sawi
- 1 bungkus jamur kuping
- 100 gr kol iris
- 50 gr tauge (me skip kehabisan heheh)
- 1 batang bawang daun
- Bumbu Halus Mie Leor
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- Bumbu Kacang
- 2 siung bawang putih
- 100 gr kacang tanah goreng
- 2 keping gula merah
- Secukupnya air matang
- 1 sdm cuka makan
- 1 sdm jeruk nipis
Cara Membuat
-
Cuci bersih mi leor lalu siapkan bahan lainnya
-
Buat bumbu kacang ulek kacang, garam dan bawang putih. Tambahkan juga gula merahnya. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Pastikan koreksi rasa
-
Tumis bumbu hingga harum lalu masukan sayuran hingga setengah layu. Tambahkan mie leor lalu koreksi rasanya ya
-
Aduk hingga rata dan matang semua lalu sajikan bersama dengan sambal kacang
-
Yummy bisa tambahkan enyek biar tambah khas daerah
