Tahun ini suami ikut patungan Qurban Sapi. Dan Alhasil kebagian jatah daging total hampir 8kg 😅
Ini langsung aku beresin biar ga numpuk mumpung utinya anak-anak belum pulang ke Malang.
1/3 daging mentah mau buat bakso. 1/3 daging aku presto biar siap masak karena kalo harus rebus pasti lama. 1/3 tulang, jeroan direbus aja sebentar buat ilangin kotoran yg coklat itu.
Dan kebetulan Posbar Colam tema nya masakan khas Jawa Tengah. Ketemulah resep mbak Nana Kitchen Resep simpel dan ramah anak karena bikinnya nggak pedes. Dan mereka suka sampe minta dibikinin lagi
Resep ini khas Jepara. Menurut aku hampir kayak lapis daging tapi bumbunya lebih simpel tanpa rempah.
Yuk mbak daging qurbannya kalian masak apa?
Bahan-bahan
- 425 gr daging sapi rebus (presto)
- 500 ml kaldu rebusan daging
- 270 ml santan cair
- 4 sdm kecap manis
- 1/2 balok gula merah (30gr)
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Secukupnya merica bubuk
- Secukupnya kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
- Bumbu halus
- 7 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 1 buah cabe merah (buang bijinya)
Cara Membuat
-
Potong-potong daging sapi yang sudah di presto. Siapkan bahan lainnya.
-
Uleg bumbu halus lalu tumis dengan sedikit minyak hingga bumbu tanak.
-
Masukkan potongan daging dan air kaldu rebusan daging. Lalu tambahkan kecap manis, gula merah dan garam. Masak hingga air menyusut tinggal sedikit.
-
Masukkan santan cair beku dan gula pasir. Masak hingga air menyusut tapi tidak sampai habis, karena aku suka yang Ada kuahnya.
-
Koreksi rasa, jika sudah pas Matikan kompor dan siap disajikan dengan nasi hangat. Taburi dengan kelapa sangrai, ini optional ya. Karena Ada sisa kelapa Sangrai abis bikin mochi kelapa. Ga pun ga apa-apa
