Langganan beli sop Gurame enak di dekat rumah , browsing cari resepnya ketemu di Youtube INDOCULINAIRE HUNTER . Terimakasih Pak resepnya kece bgt sy modif sedikit sesuai kesukaan keluarga . Uniknya ini bisa dipake utk sop iga sapi juga yah .
Bahan-bahan
3 – 4 org
- 1 kg ikan gurami bagi 3 cuci sangat bersih dan pilih ikan segar yg tdk berbau tanah
- 1 jeruk nipis
- 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
- Bumbu Tumis :
- 13 bamer besar iris halus
- 9 kating besar iris halus
- 1 sereh super besar
- 8/9 daun jeruk buang tengahnya
- 11 kapulaga putih – 6 cengkeh – 1 kayu manis 4 cm – lada butir 1/2 sdm – 2 pekak – 1/2 buah pala haluskan
- 1.5 sdm lada halus (aku suka pedes 2 sdm)
- 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍
- Bumbu Cemplung :
- 2 batang seledri utuh
- 2 batang daun bawang iris kasar
- 2 tomat merah bagi 8
- 4/5 ikat kemangi cuci bersih taruh di akhir ketika kompor sdh mati
- secukupnya Gula – garam – penyedap
- 1750 ML air
- Potongan cabe rawit dan jeruk nipis iris sbg pelengkap
Cara Membuat
1 jam
-
Bersihkan ikan buang insang dan semua bagian perut, cuci bersih beri jeruk nipis dan sedikit garam.
Diamkan 15 menit lalu cuci bersih
-
Tumis duo bawang dgn minyak sayur, setengah wangi masukkan sereh, daun jeruk.
-
Masukkan pekak, cengkeh, kapulaga, kayu manis dan lada butir. Ketika wangi masukkan pala halus dan 1.5 sdm lada halus.
Garam, penyedap dan gula.
-
Tumis sebentar lalu masukkan air 1750 ML / sesuai selera
-
Stlh mendidih masukkan ikan dan tomat. Koreksi rasa masak kurang lebih 15- 20 menit.
-
Setelah matang matikan kompor masukkan kemangi.
-
Sajikan dgn cabe rawit potong sesuai selera dan jeruk nipis. Mantap di badan hangat dan angin langsung keluar. Voila !!!