Selamat ulang tahun Cookpad yang ke 13 tahun.. 🥳 Semoga terus bertumbuh & berkembang menjadi lebih baik lagi ke depannya.. Amin. Terima kasih Cookpad sudah menjadi wadah bagi saya maupun teman² yang lain dalam memasak & berkarya. 🥰
Masih dengan tema jalan² ke luar negeri, di minggu ke-2 ini ComBo ngajak makan siang. Nah, kali ini saya mau jalan² ke Inggris cari makan siangnya. Saya tertarik membuat Toad in The Hole. Kebetulan bahan & cara membuatnya mudah. Sekalian mau makan siang ala² Inggris.. Hihi 🤭
Toad in The Hole adalah hidangan tradisonal khas Inggris. Hidangan ini sebenarnya adalah modifikasi dari puding Yorkshire yang diberi tambahan sosis. Asal muasal kenapa diberi nama Toad in The Hole masih simpang siur. Ada yang menganggap jika sosis yang muncul di permukaan puding Yorkshire ini terlihat mirip seperti kepala katak yang muncul dari dalam lubang. 😁
Biasanya Toad in The Hole disajikan bersama dengan mashed potato & sayuran rebus untuk makan siang atau makan malam.
Bahan-bahan
- 🌻 Bahan Toad in The Hole :
- 140 g Terigu serbaguna
- 4 butir Telur
- 200 ml Susu plain
- 6-8 buah Sosis, kualitas bagus ya supaya enak
- 2 sdm Minyak goreng
- 1/4 sdt Lada hitam bubuk
- 1/4 sdt Garam
- secukupnya Thyme (optional)
- 🧅 Onion Gravy :
- 1 butir Bawang bombay ukuran besar, iris²
- 1 sdm Brown sugar/gula pasir biasa
- 1 sdm Minyak goreng
- 1 sdm Mentega
- 2 sdm Terigu serbaguna
- 480 ml Kaldu sapi/air biasa
- 1 sdt Kecap inggris
- 1 sdm Maizena, larutkan dengan air (optional)
- secukupnya Kaldu sapi bubuk (jika pakai air biasa, skip jika pakai air kaldu sapi)
- secukupnya Garam & Lada hitam bubuk
Cara Membuat
-
Masukkan terigu ke dalam mangkok, buat cekungan di tengahnya. Masukkan telur, kocok dengan whisk hingga tercampur rata.
-
Tuang susu, aduk rata hingga halus & tidak bergerindil. Tutup & simpan di kulkas minimal 1 jam atau semalaman.
-
Tumis sosis dengan minyak hingga berkulit & kecoklatan. Tuang sosis & sisa minyak menumis ke dalam loyang atau wadah tahan panas.
Oven ± 5 menit dengan suhu 220°C.
-
Keluarkan adonan dari kulkas, beri garam & lada, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang berisi sosis lalu taburkan thyme.
-
Panggang di oven selama ± 30-35 menit hingga matang & berwarna kecoklatan. Angkat & taruh diatas cooling rack.
-
Onion Gravy :
Tumis bawang bombay & gula dengan minyak & mentega hingga gula menjadi karamel. Tumis dengan api kecil ± 15 menit.
Masukkan terigu, tumis sekitar 2 menit hingga tepung matang. Tuang air kaldu. Masak hingga cukup mengental. Bumbui dengan kecap inggris, garam & lada hitam. Jangan lupa tes rasa. Jika kurang kental, bisa tambahkan larutan maizena ya. Matikan api.
-
Potong² toad in the hole, sajikan dengan pelengkapnya & siram dengan onion gravy.
