Bismillah… Mencoba masakan khas nusantara dari papua. Kuahnya segar dan memiliki aroma lezat. Bahan-bahan 500 gr ikan tongkol 1 liter air 1 ruas lengkuas (geprek) 2 batang sereh (geprek) 2 lbr daun salam 3 lbr daun jeruk Segenggam daun kemangi (aku skip) 2 buah tomat merah, iris 3 sdm air asam jawa 1 buah cabe merah (potong serong) 1 buah cabe hijau (potong serong) 5 buah cabe […]

Arsik merupakan masakan khas adat batak. Citarasa arsik ini asin, asam/ kecut, bisa juga pedas (bergantung ada tidaknya tambahan cabe). Rasa yang khas disumbangkan oleh bumbu khas Sumatera yaitu andaliman dan bunga rias (kerap juga disebut kecombrang). Cara yang digunakan adalah mendidihkan air berikut bumbu halus, baru ikan dimasukkan. Ada cara lain yaitu dengan melumurkan

Hai mommies. Hari ini aku masak gulai ikan salai khas Tapanuli Selatan. Walau aku berasal dari Tapanuli Utara tidak ada salahnya kan menyajikan masakan khas Tapanuli Selatan. Apa sih bedanya gulai dari Tapanuli Selatan dengan gulai dari daerah lain? Gulai dari Tapanuli Selatan dalam pembuatannya memakai BAWANG BATAK dan memakai ASAM POTONG atau biasa disebut

Mie Gomak merupakan salah satu dari sekian banyak kuliner khas tepian Danau Toba. Keistimewaannya dari rasa pedas ketir dari percampuran cabai, bawang dan andaliman. Rasa ketir ini datang dari bumbu merica khas Toba bernama andaliman. Resep ini didapat dr temannya Lily Minarosa (penulis), yang bersuku Batak. Mi Gomak menggunakan lidi berwarna kuning, tekstur mi lebih

Beneran baru tau ada bumbu rempah namanya andaliman, bentuk nya lucu bulat kecil kecil hijau, setelah cari cari infonya ternyata rempah ini adalah lada nya orang batak dan bisa di beli di lapaknya orang yg jual bumbu bumbu masakan batak. Karna penasaran sy coba kletus itu andaliman, rasa pedesnya nempel banget di ujung lidah dan

Gulai ayam khas batak ini biasanya disajikan saat ada acara keluarga. Saat merantau, gulai ayam ini jd salah satu masakan yg sy kangenin😁 Rasa dan aromanya yg khas krn menggunanakan kelapa gongseng dan andaliman bener2 manjain lidah. Kali ini sy ga pake andaliman, kelupaan beli😂 Yukkk temen2, cobain resepnya😉 Bahan-bahan  8-10 orang 1 ekor ayam kampung

Soto Medan pertama kali muncul pada awal abad ke-20. Makanan ini pada awalnya dikenal sebagai soto Medan Batak, karena diolah oleh masyarakat Batak yang tinggal di Medan. Namun, seiring dengan berjalannya waktu, hidangan ini semakin populer di seluruh Medan dan diadopsi oleh seluruh masyarakat. Pada masa itu, para pedagang Belanda yang tinggal di Medan membutuhkan makanan yang

Jika belum terbiasa mengolah kecombrang, kamu bisa memilih kecombrang muda yang ditandai dengan warnanya yang masih merah muda. Kecombrang disebut juga honje (Sunda) atau rias (Batak). Jenis yang muda memiliki tekstur lebih lunak dan lebih cepat larut ke dalam masakan. Jika kamu menyukai rasa dan aroma yang lebih kuat, gunakan juga bagian dalam batang kecombrang.

Walaupun saya tidak punya marga tapi masih ada keturunan suku Batak dari Ibu saya. Kali ini kita jalan-jalan ke Tanah Batak melalui resep Ayam Napinadar ini tapi kita buat yang versi halalnya ya.. Di Tanah Batak sendiri ada salah satu rempah yang khas dan konon hanya hidup di sekitar Danau Toba yaitu Andaliman. Rasanya yang

Versi terbarukan ini ceritanya 😆 Kata suami lebih enak yang ini daripada resep sebelumnya. Ya iyalah ada pindangnya 🤣 Bahan-bahan  20 porsi 500-600 Gr / 10 Potong Tahu Kuning/Putih 250 Gr Jamur Tiram 1 Ikat / Mangkok Kemangi 10 Ekor Pindang Presto 3 Buah Tomat (atau bisa ditambah lagi sesuai selera) 10 Buah Cabe Hijau (atau sesuai selera) 20 Buah Cabe Rawit