Si abang minta dimasakin ayam bakar.
Daripada bosen pake bumbu itu² aja, dibikin bumbu serepeh lagi aja.
Terakhir bikin ayam bakar bumbu serepeh itu tahun 2019, pass juga bisa buat menu hantaran (cocok buat posbar kali ini 🤭)
Karena proses masaknya yang lumayan panjang, saran saya mending masaknya sekalian banyak ya.
Harusnya pakai daun salam, tapi berhubung daun salamnya habis jadi tak skip. Menurutku itu juga jadi salah satu kunci sedepnya bumbu serepeh selain santan dan air kelapa.
Cara Membuat
-
Tumis halus dan aromatik dengan secukupnya minyak hingga harum dan layu.
-
Tambahkan air, ayam, garam, gula merah, dan kaldu bubuk ➡️aduk rata.
Masak hingga ayam matang dengan api sedang cenderung kecil dan wajan tertutup ± 45 menit.
-
Setelah ayam matang, masukkan santan, aduk rata ➡️kecilkan api, masak lagi selama ± 20 menit, aduk sesekali.
-
Angkat ayam, masak bumbu hingga mengental ➡️ digunakan untuk olesan membakar dan bumbu siraman ayam.
Proses mengentalkan bumbunya yang butuh waktu lama ya, jadi harus sabar 😁
-
Panaskan alat bakar (teflon/ bakaran arang).
Bakar ayam, olesi dengan bumbu bolak balik dikedua sisi.
-
Ayam bakar bumbu serepeh siap disajikan.
Selamat mencoba.
