Bubur Ayam adalah salah satu hidangan sarapan populer di Indonesia yang terbuat dari beras yang dimasak hingga menjadi bubur, kemudian disajikan dengan suwiran daging ayam dan berbagai topping. Bubur Ayam memiliki banyak variasi di berbagai daerah, tetapi umumnya disajikan dengan kuah kaldu ayam, kecap manis, dan pelengkap seperti cakwe, telur rebus, daun bawang, serta kerupuk. Hidangan ini sering dijual oleh pedagang kaki lima dan menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan mengenyangkan. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan Bubur Ayam Komplit Gurih Khas Indonesia!
Bahan-bahan
4-5 orang
- 200 gram beras
- 1,5 liter air
- 1 ekor ayam (potong menjadi 4 bagian)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- Bahan Topping:
- Suwiran daging ayam
- 2 butir telur rebus, potong menjadi dua
- 2 buah cakwe, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang seledri, iris halus
- Kerupuk udang
- Bawang goreng
- Kecap manis
- Sambal rawit (opsional)
- Bahan Kuah kaldu:
- 1 liter air
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat
1 jam 50 menit
-
Cuci bersih beras, tiriskan.
-
Dalam panci besar, masak beras dengan 1,5 liter air, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk.
-
Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga beras menjadi bubur dan mengental, sekitar 1 jam.
-
Dalam panci terpisah, rebus ayam dengan 1 liter air, bawang putih halus, garam, dan merica bubuk hingga ayam empuk, sekitar 30 menit.
-
Angkat ayam, tiriskan, dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
-
Saring kaldu ayam, sisihkan.
-
Siapkan suwiran daging ayam, telur rebus, cakwe, daun bawang, seledri, kerupuk udang, bawang goreng, kecap manis, dan sambal rawit.
-
Dalam mangkuk, tuangkan bubur panas.
-
Tambahkan suwiran daging ayam, telur rebus, cakwe, daun bawang, dan seledri.
-
Tuangkan kuah kaldu ayam secukupnya.
-
Sajikan dengan kerupuk udang, bawang goreng, kecap manis, dan sambal rawit sebagai pelengkap.
-
Tips:
– Untuk rasa yang lebih gurih, Kamu bisa menambahkan sedikit santan ke dalam bubur.
– Pastikan bubur diaduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.